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发布时间:2020-01-24 00:57:28

园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”亚洲城ca88官方客服园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”。

园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。亚洲城ca88官方客服卷 第 四。

园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”亚洲城ca88官方客服( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。。

卷 第 四卷 第 四( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。亚洲城ca88官方客服卷 第 四。

园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”

卷 第 四卷 第 四卷 第 四亚洲城ca88官方客服卷 第 四。

卷 第 四( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。亚洲城ca88官方客服卷 第 四。

卷 第 四( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。卷 第 四亚洲城ca88官方客服卷 第 四。

卷 第 四园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。亚洲城ca88官方客服( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。。

( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。卷 第 四( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。亚洲城ca88官方客服园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”。

不打扮自己

卷 第 四( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。园 篱 第 三 十 一 栽 树 第 三 十 二 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 种 桃 柰 第 三 十 四 种 李 第 三 十 五 种 梅 杏 第 三 十 六 杏 李 □ 附 出 插 ( 一 ) 梨 第 三 十 七 种 栗 第 三 十 八 柰 、 林 檎 第 三 十 九 种 柿 第 四 十 安 石 榴 第 四 十 一 种 木 瓜 第 四 十 二 种 椒 第 四 十 三 种 茱 萸 第 四 十 四 ( 一 )   明 抄 作 “ 插 ” , 金 抄 原 作 “ 种 ” , 后 校 改 为 “ 插 ” ; 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 作 “ 种 ” 。 园 篱 第 三 十 一凡 作 园 篱 法 , 于 墙 基 之 所 , 方 整 深 耕 。 凡 耕 , 作 三 垄 , 中 间 相 去 各 二 尺 。秋 上 酸 枣 【 一 】 熟 时 , 收 , 于 垄 中 穊 种 之 。 至 明 年 秋 , 生 高 三 尺 许 , 间 斸 去 恶 者 , 相 去 一 尺 留 一 根 , 必 须 稀 穊 均 调 , 行 伍 条 直 相 当 。 至 明 年 春 , ● 【 二 】 敕 传 切 ( 一 ) 去 横 枝 , ● 必 留 距 【 三 】 。 若 不 留 距 , 侵 皮 痕 大 , 逢 寒 即 死 。 ● 讫 , 即 编 为 巴 篱 【 四 】 , 随 宜 夹 缚 ( 二 ) , 务 使 舒 缓 。 急 则 不 复 得 长 故 也 。 又 至 明 年 春 , 更 ● 其 末 , 又 复 编 之 , 高 七 尺 便 足 。 欲 高 作 者 , 亦 任 人 意 。 非 直 奸 人 惭 笑 而 返 , 狐 狼 亦 自 息 望 而 回 。 行 人 见 者 , 莫 不 嗟 叹 , 不 觉 白 日 西 移 , 遂 忘 前 途 尚 远 , 盘 桓 ( 三 ) 瞻 瞩 , 久 而 不 能 去 。 枳 棘 【 五 】 之 篱 , “ 折 柳 樊 【 六 】 圃 ( 四 ) ” , 斯 其 义 也 。其 种 柳 作 之 者 , 一 尺 一 树 , 初 即 斜 插 , 插 时 即 编 。 其 种 榆 荚 者 , 一 同 酸 枣 。 如 其 栽 榆 , 与 柳 斜 植 ( 五 ) , 高 共 人 等 , 然 后 编 之 。 数 年 成 长 , 共 相 蹙 迫 , 交 柯 错 叶 , 特 似 房 笼 ( 六 ) 。 既 图 龙 蛇 之 形 , 复 写 鸟 兽 之 状 , 缘 势 嵚 崎 【 七 】 , 其 貌 非 一 。 若 值 巧 人 , 随 便 【 八 】 采 用 , 则 无 事 不 成 , 尤 宜 作 机 【 九 】 。 其 盘 纾 茀 郁 【 一 0 】 , 奇 文 互 起 , 萦 布 锦 绣 , 万 变 不 穷 。 ( 一 )   明 抄 作 “ 敕 传 反 ” , 黄 校 陆 录 误 作 “ 敕 博 反 ” , 金 抄 “ 传 ” 字 不 清 楚 , “ 反 ” 作 “ 切 ” 。 ( 二 )   金 抄 、 明 抄 作 “ 缚 ” , 音 篆 , 缠 束 、 扎 缚 的 意 思 ; 黄 校 陆 录 作 “ ● ” , 黄 校 刘 录 作 “ 剔 ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 剥 ” , 渐 西 本 作 “ ● ” , 均 误 ; 《 辑 要 》 引 则 作 “ 缚 ” 。 ( 三 )   “ 桓 ” , 明 抄 阙 末 笔 作 “ ● ” , 是 南 宋 本 避 宋 钦 宗 赵 桓 的 名 字 改 的 , 金 抄 是 北 宋 系 统 本 , 仍 作 “ 恒 ” 不 阙 笔 。 ( 四 )   “ 折 柳 樊 圃 ” , 《 诗 经 . 齐 风 . 东 方 未 明 》 的 一 句 。 “ 圃 ” , 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 均 作 “ 园 ” ; 金 抄 作 “ 圃 ” , 同 《 诗 经 》 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 及 《 辑 要 》 引 同 。 ( 五 )   各 本 均 作 “ 直 ” , 惟 金 抄 作 “ 植 ” , 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 植 ” 。 这 是 指 榆 与 柳 混 栽 , 榆 如 常 栽 法 , 柳 则 斜 插 , 故 从 金 抄 作 “ 植 ” 。 ( 六 )   “ 笼 ” , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 同 , 明 清 刻 本 及 辑 要 引 作 “ 栊 ” 。 黄 麓 森 校 记 : “ 栊 、 笼 古 通 。 ” “ 房 栊 ” 指 窗 棂 , 取 义 于 横 直 敧 斜 , 盘 互 玲 珑 。 【 一 】   “ 酸 枣 ” , 野 生 小 枣 , 灌 木 或 小 乔 木 , 通 常 为 灌 木 状 , 适 宜 于 作 砧 木 , 俗 亦 名 “ 野 枣 ” 。 现 在 长 江 流 域 有 栽 培 。 古 名 “ 棘 ” , 亦 名 “ 樲 ” 或 “ 樲 棘 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 九 李 时 珍 解 释 说 , 枣 树 高 , 故 重 朿 作 “ 枣 ” , 棘 树 矮 小 , 故 并 朿 作 “ 棘 ” 。 “ 朿 ” 就 是 针 刺 。 【 二 】   “ ● ” , 音 川 , 指 修 剪 树 枝 , 俗 称 “ 川 树 ” , 实 即 “ ● 树 ” 。 此 字 各 本 多 讹 作 “ ● ” 、 “ 剔 ” 或 “ 剥 ” , 据 金 抄 及 清 刻 本 改 正 。 【 三 】   “ 距 ” 是 鸡 距 ; 这 里 指 切 除 分 枝 时 , 要 保 留 基 部 的 一 小 段 , 像 “ 距 ” 那 样 , 不 能 齐 基 部 切 光 。 【 四 】   “ 巴 篱 ” , 篱 笆 。 【 五 】   古 代 所 谓 “ 枳 ” , 兼 指 枸 橘 和 香 橙 。 但 香 橙 是 小 乔 木 , 刺 也 不 太 多 ; 枸 橘 是 灌 木 而 多 刺 , 适 宜 于 作 篱 笆 。 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 : “ 芳 枳 树 篱 。 ” 刘 良 注 : “ 枳 , 果 树 也 , 以 为 藩 篱 。 ” 《 要 术 》 和 潘 岳 所 称 的 “ 枳 ” , 应 均 指 枸 橘 。 “ 棘 ” 即 酸 枣 。 枸 橘 与 棘 均 适 宜 于 种 作 篱 笆 。 【 六 】   “ 樊 ” , 遮 蔽 。 “ 折 柳 樊 圃 ” , 折 取 柳 条 , 插 植 围 绕 起 来 作 园 圃 。 【 七 】   “ 嵚 崎 ” , 高 昂 奇 特 。 “ 嵚 ” 音 歆 。 【 八 】   “ 随 便 ” , 随 其 形 状 之 所 便 。 【 九 】   “ 机 ” , 通 “ 几 ” , 指 承 放 物 件 的 各 种 几 和 座 架 之 类 。 【 一 0 】 “ 盘 纾 茀 郁 ” , 形 容 枝 干 错 综 盘 曲 多 变 的 各 种 奇 特 的 形 状 。 “ 茀 ” 音 弗 。 栽 树 第 三 十 二凡 栽 一 切 树 木 , 欲 记 其 阴 阳 【 一 】 , 不 令 转 易 。 阴 阳 易 位 则 难 生 。 小 小 栽 者 , 不 烦 记 也 。大 树 髡 【 二 】 之 , 不 髡 , 风 摇 则 死 。 小 则 不 髡 。先 为 深 坑 , 内 树 讫 , 以 水 沃 【 三 】 之 , 着 土 令 如 薄 泥 , 东 西 南 北 摇 之 良 久 , 摇 则 泥 入 根 间 , 无 不 活 者 ; 不 摇 , 根 虚 多 死 。 其 小 树 , 则 不 烦 尔 。 然 后 下 土 坚 筑 。 近 上 三 寸 不 筑 , 取 其 柔 润 也 。 时 时 溉 灌 , 常 令 润 泽 。 每 浇 水 尽 , 即 以 燥 土 覆 之 , 覆 则 保 泽 , 不 然 则 干 涸 。 埋 之 欲 深 , 勿 令 挠 动 【 四 】 。 凡 栽 树 讫 , 皆 不 用 手 捉 , 及 六 畜 抵 ( 一 ) 突 。 《 战 国 策 》 曰 ( 二 ) : “ 夫 柳 , 纵 横 颠 倒 ( 三 ) 树 之 皆 生 。 使 千 人 树 之 , 一 人 摇 之 , 则 无 生 柳 矣 。 ”凡 栽 树 , 正 月 为 上 时 , 谚 曰 : “ 正 月 可 栽 大 树 。 ” 言 得 时 则 易 生 也 。 二 月 为 中 时 , 三 月 为 下 时 。 然 枣 - - 鸡 口 , 槐 - - 兔 目 , 桑 - - 虾 蟆 眼 , 榆 - - 负 瘤 散 【 五 】 , 自 余 杂 木 - - 鼠 耳 、 虻 【 六 】 翅 , 各 其 时 。 此 等 名 目 , 皆 是 叶 生 形 容 之 所 象 似 , 以 此 时 栽 种 者 , 叶 皆 即 生 。 早 栽 者 , 叶 晚 出 。 虽 然 , 大 率 宁 早 为 佳 , 不 可 晚 也 。树 , 大 率 种 数 既 多 , 不 可 一 一 备 举 , 凡 不 见 者 , 栽 莳 【 七 】 之 法 , 皆 求 之 此 条 。《 淮 南 子 》 曰 ( 四 ) : “ 夫 移 树 者 , 失 其 阴 阳 之 性 , 则 莫 不 枯 槁 。 ” 高 诱 曰 : “ 失 , 犹 易 。 ”《 文 子 》 曰 ( 五 ) : “ 冬 冰 可 折 , 夏 木 可 结 【 八 】 , 时 难 得 而 易 失 。 木 方 盛 , 终 日 采 之 而 复 生 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 零 。 ” 非 时 者 , 功 难 立 。崔 寔 曰 : “ 正 月 , 自 朔 暨 晦 , 可 移 诸 树 : 竹 、 漆 ( 六 ) 、 桐 、 梓 、 松 、 柏 、 杂 木 。 唯 有 果 实 者 , 及 望 而 止 ; “ 望 谓 十 五 日 。 ” 过 十 五 日 , 则 果 少 实 。 ”《 食 经 》 曰 : “ 种 名 果 法 【 九 】 : 三 月 上 旬 , 斫 取 好 直 枝 , 如 大 母 指 , 长 五 尺 , 内 着 芋 魁 中 种 之 。 无 芋 , 大 芜 菁 根 亦 可 用 。 胜 种 核 , 核 三 四 年 乃 如 此 大 耳 。 可 得 行 种 【 一 0 】 。 ”凡 五 果 , 花 盛 时 遭 霜 , 则 无 子 。 常 预 于 园 中 , 往 往 贮 恶 草 生 粪 。 天 雨 新 晴 , 北 风 寒 切 , 是 夜 必 霜 , 此 时 放 火 作 熅 【 一 一 】 , 少 得 烟 气 , 则 免 于 霜 矣 。崔 寔 曰 : “ 正 月 尽 二 月 , 可 ● 树 枝 。 二 月 尽 三 月 , 可 掩 树 枝 。 “ 埋 树 枝 土 中 , 令 生 , 二 岁 已 上 , 可 移 种 矣 。 ” ” ( 一 )   金 抄 作 “ 抵 ” , 湖 湘 本 作 “ 触 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 觚 ” 。 ( 二 )   见 《 战 国 策 . 魏 策 》 , 原 文 是 : “ 田 需 贵 于 魏 王 。 惠 子 曰 : ‘ 子 必 善 左 右 。 今 夫 杨 , 横 树 之 则 生 , 倒 树 之 则 生 , 折 而 树 之 又 生 , 然 使 十 人 树 杨 , 一 人 拔 之 , 则 无 生 杨 矣 。 ’ ” 《 韩 非 子 . 说 林 上 》 亦 载 此 条 , “ 千 人 ” 亦 作 “ 十 人 ” , “ 田 需 ” 则 作 “ 陈 轸 ” 。 ( 三 )   金 抄 、 湖 湘 本 等 均 作 “ 倒 ” , 明 抄 作 “ 到 ” , 二 字 古 通 , 兹 从 金 抄 。 ( 四 )   见 《 淮 南 子 . 原 道 训 》 , “ 夫 移 ” 作 “ 今 夫 徙 ” , 余 同 。 高 诱 注 “ 易 ” 下 有 “ 也 ” 字 。 据 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 反 映 , 当 时 北 方 书 传 , 悉 略 去 “ 也 ” 字 , 大 概 这 也 在 被 略 去 之 列 。 ( 五 )   见 《 文 子 . 上 德 》 篇 , 文 句 全 同 。 注 文 “ 非 时 者 , 功 难 立 ” , 虽 不 见 今 本 , 仍 疑 是 原 有 注 文 。 文 子 是 杂 抄 各 书 而 成 的 书 , 不 少 资 料 采 自 《 淮 南 子 》 , 故 此 段 并 见 于 《 淮 南 子 . 说 林 训 》 , “ 冬 冰 ” 至 “ 易 失 ” , 文 同 , 以 下 作 : “ 木 方 茂 盛 , 终 日 采 而 不 知 ; 秋 风 下 霜 , 一 夕 而 殚 ” 。 ( 六 )   《 津 逮 》 本 、 渐 西 本 作 “ 漆 ” ; 金 抄 、 明 抄 、 湖 湘 本 讹 作 “ ● ” 。 【 一 】   “ 栽 ” , 指 移 植 。 “ 阴 阳 ” , 指 原 植 株 的 向 阳 面 和 背 阴 面 。 【 二 】   “ 髡 ” , 对 主 枝 、 副 主 枝 或 侧 枝 进 行 适 当 短 截 。 【 三 】   “ 沃 ” , 这 里 指 大 量 灌 水 , 使 放 入 的 泥 土 泡 透 成 为 稀 泥 状 。 【 四 】   “ 挠 动 ” , 搅 动 , 摇 动 。 【 五 】   “ 负 瘤 散 ” , 除 各 本 相 同 外 , 宋 陈 元 靓 《 岁 时 广 记 》 卷 一 “ 栽 杂 木 ” 引 《 要 术 》 ( 原 误 作 《 泛 胜 之 书 》 ) 并 同 , 但 未 详 所 指 。 【 六 】   “ 虻 ” , 指 牛 虻 。 以 上 是 说 各 种 树 的 叶 芽 长 到 如 鸡 口 、 兔 目 等 的 大 小 时 , 是 各 该 种 树 移 栽 的 合 适 时 期 。 【 七 】   移 栽 叫 做 “ 莳 ” 。 《 方 言 》 卷 一 二 : “ 莳 , 更 也 。 ” 郭 璞 注 : “ 为 更 种 也 。 ” 【 八 】   “ 结 ” , 在 这 里 应 与 移 植 有 关 , 但 未 得 确 切 解 释 。 《 今 释 》 解 释 为 编 树 。 【 九 】   西 北 农 学 院 一 九 五 五 年 在 甘 肃 武 都 进 行 梨 调 查 时 , 发 现 一 个 名 叫 “ 苴 莲 梨 ” 的 品 种 , 经 访 问 了 解 后 , 该 品 种 系 当 地 老 乡 以 当 地 红 梨 的 枝 条 , 插 入 苴 莲 ( 即 球 茎 甘 蓝 ) 的 球 茎 中 扦 插 培 育 而 成 ( 见 康 成 懿 校 注 明 俞 宗 本 《 种 树 书 》 六 八 页 ) 。 这 一 特 别 枝 术 很 像 这 里 “ 种 名 果 法 ” 的 发 展 。 【 一 0 】 “ 行 ” , 推 行 的 行 ; “ 种 ” , 品 种 的 种 ; “ 行 种 ” , 指 名 果 采 用 此 法 可 以 较 快 地 繁 殖 开 来 。 【 一 一 】 “ 熅 ” , 音 晕 , 《 说 文 》 : “ 郁 烟 也 ” , 这 里 就 是 用 烟 熏 法 预 防 霜 冻 。 种 枣 第 三 十 三 诸 法 附 出 ( 一 )《 尔 雅 》 曰 ( 二 ) : “ 壶 枣 ; 边 , 要 枣 ; 櫅 , 白 枣 ; 樲 , 酸 枣 ; 杨 彻 , 齐 枣 ; 遵 , 羊 枣 ; 洗 , 大 枣 ; 煮 , 填 枣 ; 蹶 泄 , 苦 枣 ; 皙 , 无 实 枣 【 一 】 ; 还 味 , 棯 枣 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 今 江 东 呼 枣 大 而 锐 上 者 为 ‘ 壶 ’ ; 壶 , 犹 瓠 也 。 要 , 细 腰 , 今 谓 之 ‘ 鹿 卢 枣 ’ 【 二 】 。 櫅 , 即 今 枣 子 白 熟 【 三 】 。 樲 , 树 小 实 酢 【 四 】 。 《 孟 子 》 曰 ( 三 ) : ‘ 养 其 樲 枣 。 ’ 遵 , 实 小 而 员 , 紫 黑 色 , 俗 呼 ‘ 羊 矢 枣 ’ 。 《 孟 子 》 曰 ( 四 ) : ‘ 曾 皙 嗜 羊 枣 。 ’ 洗 , 今 河 东 猗 氏 县 【 五 】 出 大 枣 , 子 如 鸡 卵 。 蹶 泄 , 子 味 苦 。 皙 , 不 着 子 者 。 还 味 【 六 】 , 短 味 也 。 杨 彻 、 煮 填 , 未 详 。 ”《 广 志 》 曰 ( 五 ) : “ 河 东 安 邑 【 七 】 枣 ; 东 郡 谷 城 【 八 】 紫 枣 , 长 二 寸 ; 西 王 母 【 九 】 枣 , 大 如 李 核 , 三 月 熟 ; 河 内 汲 郡 【 一 0 】 枣 , 一 名 墟 枣 ; 东 海 蒸 枣 【 一 一 】 ; 洛 阳 ( 六 ) 夏 白 枣 ; 安 平 信 都 【 一 二 】 大 枣 ; 梁 国 夫 人 枣 。 大 白 枣 , 名 曰 ‘ 蹙 咨 ’ , 小 核 多 肌 ( 七 ) ; 三 星 枣 ; 骈 白 枣 ; 灌 枣 。 又 有 狗 牙 、 鸡 心 、 牛 头 、 羊 矢 、 狝 ( 八 ) 猴 、 细 腰 之 名 。 又 有 氐 枣 、 木 枣 、 崎 廉 枣 , 桂 枣 , 夕 枣 也 。 ”《 邺 中 记 》 ( 九 ) : “ 石 虎 【 一 三 】 苑 中 有 西 王 母 枣 , 冬 夏 有 叶 , 九 月 生 花 , 十 二 月 乃 熟 , 三 子 一 尺 。 又 有 羊 角 枣 , 亦 三 子 一 尺 。 ”《 抱 朴 子 》 曰 ( 十 ) : “ 尧 山 【 一 四 】 有 历 枣 。 ”《 吴 氏 本 草 》 曰 ( 十 一 ) : “ 大 枣 , 一 ( 十 二 ) 名 良 枣 。 ”   《 西 京 杂 记 》 曰 ( 十 三 ) : “ 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 西 王 母 枣 、 棠 枣 、 青 花 枣 、 赤 心 枣 。 ” 潘 岳 《 闲 居 赋 》 ( 十 四 ) 有 “ 周 文 弱 枝 之 枣 【 一 五 】 。 丹 枣 。 ”按 青 州 有 乐 氏 枣 , 丰 肌 ( 十 五 ) 细 核 , 多 膏 肥 美 , 为 天 下 第 一 。 父 老 相 传 云 : “ 乐 毅 破 齐 时 , 从 燕 齎 来 所 种 也 。 ” 齐 郡 西 安 、 广 饶 【 一 六 】 二 县 所 有 名 枣 即 是 也 。 今 世 有 陵 枣 、 蒙 弄 枣 也 。常 选 好 味 者 , 留 栽 之 【 一 七 】 。 候 枣 叶 始 生 而 移 之 。 枣 性 硬 , 故 生 晚 ; 栽 早 者 , 坚 □ 生 迟 也 。 三 步 一 树 , 行 欲 相 当 。 地 不 耕 也 。 欲 令 牛 马 履 践 令 净 。 枣 性 坚 强 , 不 宜 苗 稼 , 是 以 不 ( 十 六 ) 耕 ; 荒 秽 则 虫 生 , 所 以 须 净 ; 地 坚 饶 实 , 故 宜 践 也 。正 月 一 日 日 出 时 , 反 斧 斑 駮 【 一 八 】 椎 之 , 名 曰 “ 嫁 枣 【 一 九 】 ” 。 不 椎 ( 十 七 ) 则 花 而 无 实 ; 斫 则 子 萎 而 落 也 。 候 大 蚕 入 簇 ( 十 八 ) , 以 杖 击 其 枝 间 , 振 去 狂 花 。 不 打 , 花 繁 , 不 ( 十 九 ) 实 不 成 。全 赤 即 收 。 收 法 : 日 日 撼 胡 感 切 而 落 之 为 上 。 半 赤 而 收 者 , 肉 未 充 满 , 干 则 色 黄 而 皮 皱 ; 将 赤 味 亦 不 佳 ; 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ( 二 十 ) , 复 有 乌 鸟 之 患 。晒 枣 法 : 先 治 地 令 净 。 有 草 莱 , 令 枣 臭 。 布 椽 【 二 0 】 于 箔 下 , 置 枣 于 箔 上 , 以 朳 【 二 一 】 聚 而 复 散 之 , 一 日 中 二 十 度 乃 佳 【 二 二 】 。 夜 仍 不 聚 。 得 霜 露 气 , 干 速 , 成 ( 二 一 ) 。 阴 雨 之 时 , 乃 聚 而 苫 盖 之 。 五 六 日 后 , 别 择 取 红 软 者 , 上 高 厨 【 二 三 】 而 曝 之 。 厨 上 者 已 干 , 虽 厚 一 尺 亦 不 坏 。 择 去 ● 【 二 四 】 烂 者 。 ● 者 永 不 ( 二 二 ) 干 , 留 之 徒 令 污 枣 ( 二 三 ) 。 其 未 干 者 , 晒 曝 如 法 。其 阜 劳 ( 二 四 ) 之 地 , 不 任 耕 稼 者 , 历 落 【 二 五 】 种 枣 则 任 矣 。 枣 性 炒 ( 二 五 ) 故 。凡 五 果 及 桑 , 正 月 一 日 鸡 鸣 时 , 把 ( 二 六 ) 火 遍 照 其 下 , 则 无 虫 灾 。食 经 曰 : “ 作 干 枣 法 : 新 菰 蒋 ( 二 七 ) , 露 于 庭 , 以 枣 着 上 , 厚 三 寸 ( 二 八 ) , 复 以 新 蒋 覆 之 。 凡 三 日 三 夜 , 撤 覆 露 之 , 毕 日 曝 , 取 干 , 内 屋 中 。 率 一 石 , 以 酒 一 升 , 漱 【 二 六 】 着 器 中 , 密 泥 之 。 经 数 年 不 败 也 。 ”枣 油 法 : 郑 玄 曰 ( 二 九 ) : “ 枣 油 , 捣 枣 实 , 和 【 二 七 】 , 以 涂 缯 上 , 燥 而 形 似 油 也 。 ” 乃 成 之 。枣 脯 【 二 八 】 法 : 切 枣 曝 之 , 干 如 脯 也 。《 杂 五 行 书 》 曰 : “ 舍 南 种 枣 九 株 , 辟 县 官 , 宜 蚕 桑 。 服 枣 核 中 人 二 七 枚 , 辟 疾 病 。 能 常 服 枣 核 中 人 及 其 刺 , 百 邪 不 复 干 矣 。 ”种 ● 枣 【 二 九 】 法 : 阴 地 种 之 , 阳 中 则 少 实 。 足 霜 , 色 殷 【 三 0 】 , 然 后 乃 收 之 。 早 收 者 涩 , 不 任 食 之 也 。 ( 三 十 ) 《 说 文 》 云 ( 三 一 ) : “ 梬 ( 三 二 ) , 枣 也 , 似 柿 而 小 。 ”作 酸 枣 【 三 一 】 □ 【 三 二 】 法 : 多 收 红 软 者 , 箔 上 日 曝 令 干 。 大 釜 中 煮 之 , 水 仅 自 淹 。 一 沸 即 漉 【 三 三 】 出 , 盆 研 之 。 生 布 【 三 四 】 绞 取 浓 汁 , 涂 盘 上 或 盆 中 。 盛 暑 , 日 曝 使 ( 三 三 ) 干 , 渐 以 手 摩 挲 , 散 ( 三 四 ) 为 末 。 以 方 寸 匕 【 三 五 】 , 投 一 □ 水 中 , 酸 甜 味 足 , 即 成 好 浆 【 三 六 】 。 远 行 用 和 米 □ , 饥 渴 俱 当 也 。 ( 一 )   原 无 “ 诸 法 附 出 ” 的 附 注 , 据 卷 首 总 目 加 。 ( 二 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 枣 部 分 的 全 文 。 “ 壶 枣 ” 前 有 “ 枣 ” 字 , “ 泄 ” 作 “ 泄 ” , 余 同 。 郭 璞 注 文 原 分 注 在 各 该 枣 名 下 面 , 《 要 术 》 合 引 在 一 起 , 因 此 重 复 了 正 文 的 枣 名 。 关 于 “ 煮 , 填 枣 ” , 郭 璞 迳 在 枣 名 下 注 “ 未 详 ” , 而 《 要 术 》 重 复 列 出 时 , 却 是 “ 煮 填 ” 连 文 , 则 读 正 文 为 “ 煮 填 , 枣 ” , 和 一 般 读 成 “ 煮 , 填 枣 ” 不 同 , 疑 《 要 术 》 衍 “ 填 ” 字 。   《 尔 雅 》 正 文 金 抄 、 黄 校 、 张 校 、 明 抄 均 作 大 字 , 明 清 刻 本 均 作 双 行 小 字 。 兹 从 他 处 例 改 为 小 字 。 又 《 种 桃 柰 》 、 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 三 篇 篇 首 引 《 尔 雅 》 文 有 同 样 情 况 , 亦 一 律 改 为 小 字 。 ( 三 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 告 子 上 》 文 , 《 孟 子 》 原 文 “ 樲 枣 ” 作 “ 樲 棘 ” 。 ( 四 )   这 是 《 尔 雅 》 郭 注 引 《 孟 子 . 尽 心 下 》 文 。 “ 曾 皙 ” , 《 要 术 》 各 本 原 作 “ 曾 子 ” , 误 。 按 《 孟 子 》 原 文 是 : “ 曾 皙 嗜 羊 枣 , 而 曾 子 不 忍 食 羊 枣 。 ” 郭 注 亦 作 “ 曾 皙 ” 。 曾 子 , 名 参 ; 曾 皙 是 曾 参 的 父 亲 。 嗜 羊 枣 的 是 曾 皙 , 不 是 曾 参 , 各 本 承 误 未 改 , 由 于 未 对 原 书 , 兹 据 《 孟 子 》 及 郭 注 改 正 。 ( 五 )   《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 “ 枣 ” 引 《 广 志 》 , 与 《 要 术 》 所 引 有 不 同 , 除 枣 名 有 互 异 外 , “ 西 王 母 枣 … … 三 月 熟 ” 下 , 《 初 学 记 》 多 “ 在 众 果 之 先 ” , 《 御 览 》 多 “ 众 果 之 先 熟 者 也 , 种 洛 阳 宫 后 园 ” ; “ 灌 枣 ” 下 《 御 览 》 多 “ 此 四 者 , 官 园 所 种 ” , 《 初 学 记 》 同 , 但 有 误 字 。 ( 六 )   金 抄 、 黄 校 、 张 校 作 “ 阳 ” , 明 抄 作 “ 旸 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 肥 ” , 渐 西 本 从 吾 点 校 改 作 “ 肌 ” , 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 《 广 志 》 亦 作 “ 肌 ” 。 果 肉 或 瓜 瓤 , 古 称 “ 肌 ” 或 “ 肤 ” , 作 “ 肌 ” 是 正 确 的 。 ( 八 )   “ 狝 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 狝 ” , 误 ( 秋 猎 叫 “ 狝 ” , 音 鲜 ) , 据 金 抄 改 正 。 ( 九 )   《 邺 中 记 》 原 书 久 佚 , 今 所 存 《 四 库 全 书 》 辑 录 本 , “ 苑 ” 作 “ 园 ” , ( 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 邺 中 记 》 同 ) , 余 同 《 要 术 》 。 ( 十 )   不 见 今 本 《 抱 朴 子 》 , 当 是 逸 文 。 ( 十 一 ) 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 “ 大 枣 ” 条 引 《 吴 氏 本 草 》 只 说 明 大 枣 的 药 性 , 关 于 大 枣 的 异 名 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 是 : “ 一 名 干 枣 , 一 名 美 枣 , 一 名 良 枣 。 ” 《 名 医 别 录 》 的 “ 一 名 良 枣 ” , 可 能 即 采 自 《 吴 氏 本 草 》 。 ( 十 二 ) “ 一 ” , 各 本 作 “ 者 ” , 误 ; 据 金 抄 改 正 。 ( 十 三 ) 《 西 京 杂 记 》 卷 一 : “ 初 修 上 林 苑 , 群 臣 远 方 各 献 名 果 异 树 , 亦 有 制 为 美 名 , 以 摽 奇 丽 : … … 枣 七 : 弱 枝 枣 、 玉 门 枣 、 棠 枣 、 青 华 枣 、 梬 枣 、 赤 心 枣 、 西 王 枣 ( 原 注 : “ 出 昆 仑 山 ” ) 。 ” 《 要 术 》 所 引 少 一 种 “ 梬 枣 ” 。 ( 十 四 ) 文 选 卷 十 六 潘 岳 《 闲 居 赋 》 无 “ 丹 枣 ” 名 称 , 也 不 可 能 有 , 这 里 有 窜 误 , 也 许 由 《 西 京 杂 记 》 的 “ 梬 枣 ” 窜 入 , 而 “ 梬 ” 又 误 为 “ 丹 ” 。   下 文 有 关 各 篇 , 并 引 到 《 闲 居 赋 》 的 犁 、 椑 , 兹 录 该 赋 有 关 部 分 如 下 :    “ 张 公 大 谷 之 梨 , 梁 侯 乌 椑 之 柿 , 周 文 弱 枝 之 枣 , 房 陵 朱 仲 之 李 , 靡 不 毕 殖 。 ” ( 十 五 ) “ 丰 肌 ” , 金 抄 作 “ 豊 肥 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ 曹 肌 ” , 均 讹 ; 仅 张 校 作 “ 丰 肌 ” , 兹 据 改 。 又 《 太 平 寰 宇 记 》 卷 十 八 载 青 州 土 产 “ 乐 氏 枣 ” 引 《 要 术 》 作 “ 长 肌 ” 。 ( 十 六 ) “ 不 ” , 各 本 无 , 仅 《 辑 要 》 引 有 , 《 学 津 》 本 因 从 《 辑 要 》 加 。 按 此 处 “ 不 耕 ” 与 上 文 “ 地 不 耕 ” 相 符 , 此 “ 不 ” 字 应 有 , 兹 据 补 。 ( 十 七 ) 金 抄 作 “ 不 椎 ” , 《 辑 要 》 引 同 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 不 斧 ” 。 下 文 “ 斫 ” 即 指 用 斧 刃 斫 , 则 伤 树 使 果 实 萎 落 ; “ 椎 ” 正 是 “ 反 斧 ” 用 斧 背 打 , 故 从 金 抄 。 ( 十 八 ) “ 簇 ” , 湖 湘 本 等 如 字 , 金 抄 、 明 抄 作 “ 蔟 ” , 二 字 同 , 本 书 统 一 作 “ 簇 ” 。 ( 十 九 ) 《 辑 要 》 引 无 “ 不 ” 字 。 ( 二 十 ) “ 全 赤 久 不 收 , 则 皮 硬 ” , “ 全 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 美 ” , 属 上 句 ; 金 抄 作 “ 全 ” , 《 辑 要 》 及 王 祯 《 农 书 》 引 同 。 字 应 作 “ 全 ” 。 金 抄 作 “ 皮 硬 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 等 作 “ 皮 破 ” 。 按 枣 子 遇 多 雨 则 皮 裂 , 过 赤 则 皮 较 硬 兹 从 金 抄 。 ( 二 一 ) “ 成 ” , 即 今 口 语 的 “ 好 ” 、 “ 行 ” , 王 祯 《 农 书 》 删 去 “ 干 ” 字 , 作 “ 速 成 ” , 欠 妥 。 ( 二 二 ) “ 不 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 讹 作 “ 下 ” , 据 金 抄 、 黄 校 陆 录 改 正 。 ( 二 三 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 污 枣 ” , 张 校 、 黄 校 刘 录 同 , 但 黄 校 陆 录 作 “ 枣 臭 ” 。 ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 作 “ 阜 劳 ” , 金 抄 作 “ 早 劳 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 作 “ 旱 涝 ” , 渐 西 本 从 之 。 按 枣 的 适 应 性 很 强 , 既 耐 热 , 也 耐 寒 , 既 耐 旱 , 也 耐 湿 , 但 《 要 术 》 既 注 明 “ 枣 性 炒 故 ” , 是 单 就 某 一 方 面 而 言 , 就 不 会 兼 指 “ 旱 涝 ” 。 “ 早 劳 ” 不 成 文 。 “ 阜 劳 ” 可 以 解 释 为 高 阜 劳 累 之 地 , 差 可 。 但 亦 未 必 正 确 , 此 字 存 疑 。 ( 二 五 ) 金 抄 、 明 抄 作 “ 炒 ” , 王 祯 《 农 书 》 引 改 作 “ 燥 ” , 明 清 刻 本 从 之 。 ( 二 六 ) 金 抄 等 作 “ 把 ” , 明 抄 作 “ 杷 ” 。 这 里 是 动 词 , 作 拿 着 解 释 , 故 从 金 抄 。 ( 二 七 ) “ 新 菰 蒋 ” , 金 抄 如 文 ; 黄 校 、 张 校 、 明 抄 作 “ 新 收 蒋 ” ; 湖 湘 本 、 津 逮 本 脱 上 二 字 , 只 一 “ 蒋 ” 字 。 按 “ 菰 ” 、 “ 蒋 ” 同 义 , 指 茭 白 ; 但 茭 白 的 叶 子 , 有 “ 菰 蒋 草 ” 的 名 称 , 此 处 指 叶 , 故 从 金 抄 。   湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 “ 蒋 ” 下 有 “ 将 ” 字 , 作 “ 将 露 于 庭 ” , 可 能 由 于 这 里 缺 少 动 词 , 后 人 加 上 这 个 “ 将 ” 字 , 即 “ 拿 来 ” , 南 宋 本 改 作 “ 新 收 蒋 ” , 或 亦 此 故 , 但 《 食 经 》 文 常 是 这 样 简 单 似 欠 完 整 的 , 毋 庸 加 改 。 ( 二 八 ) “ 三 寸 ” , 从 金 抄 ; 他 本 作 “ 二 寸 ” 。 ( 二 九 ) 郑 玄 的 话 , 未 详 所 出 , 可 能 是 逸 文 。 《 释 名 . 释 饮 食 》 “ 柰 油 ” 的 作 法 , 和 这 里 “ 枣 油 ” 完 全 相 同 , 而 且 文 字 也 基 本 相 同 , ( 见 《 种 梅 杏 》 篇 校 记 ( 十 七 ) ) , 也 可 能 “ 郑 玄 ” 是 “ 《 释 名 》 ” 之 误 , 而 今 本 《 释 名 》 又 因 字 形 相 近 误 “ 枣 ” 为 “ 柰 ” ( 《 释 名 》 “ 柰 油 ” 条 的 末 句 误 “ 杏 ” 为 “ 柰 ” , 从 《 要 术 . 种 梅 杏 》 篇 得 到 证 明 , 《 要 术 . 柰 林 檎 》 篇 也 没 有 引 到 《 释 名 》 的 “ 柰 油 ” ) 。 又 “ 枣 油 法 ” 、 “ 枣 脯 法 ” 二 条 , 应 均 系 《 食 经 》 文 , 则 更 可 能 是 《 食 经 》 误 记 。 吾 点 引 “ 景 ” 说 : “ 按 《 释 名 . 饮 食 》 篇 柰 油 一 条 文 , 似 此 。 ” 昔 人 也 有 这 样 的 怀 疑 。 ( 三 十 ) 自 “ 阴 地 种 之 ” 至 “ 不 任 食 之 也 ” , 原 系 小 字 ; 下 条 “ 作 酸 枣 □ 法 ” 除 标 题 外 , 亦 全 系 小 字 , 兹 一 并 改 为 大 字 。 ( 三 一 ) 《 说 文 》 作 : “ 梬 , 枣 也 , 似 柿 ” , 脱 “ 而 小 ” 二 字 , 段 玉 裁 注 《 说 文 》 即 据 《 要 术 》 补 此 二 字 。 “ 梬 ” 就 是 “ ● 枣 ” , 《 要 术 》 引 《 说 文 》 作 解 释 , 照 通 例 应 在 “ 种 ● 枣 法 ” 的 下 面 , 这 里 可 能 倒 错 。 ( 三 二 ) “ 梬 ” , 右 边 的 上 半 个 从 “ 由 ” , 不 从 “ ● ” , 明 抄 、 湖 湘 本 等 从 “ ● ” , 误 , 据 金 抄 及 《 说 文 》 改 正 。 ( 三 三 ) 各 本 作 “ 使 ” , 明 抄 作 “ 便 ” 。 ( 三 四 ) 金 抄 作 “ 散 ” , 他 本 作 “ 取 ” 。 【 一 】   “ 无 实 枣 ” , 郭 璞 解 释 为 “ 不 着 子 者 ” , 即 今 无 核 枣 , 亦 名 空 心 枣 , 果 核 退 化 为 薄 膜 , 可 以 和 果 肉 一 起 吃 , 为 我 国 特 有 的 名 贵 品 种 , 品 质 优 良 , 产 于 山 东 省 乐 陵 、 庆 云 、 河 北 省 沧 县 等 地 。 【 二 】   “ 鹿 卢 枣 ” , 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 鹿 卢 , 与 辘 轳 同 , 谓 细 腰 也 。 ” 即 今 葫 芦 枣 , 果 实 中 上 部 有 一 缢 痕 , 呈 葫 芦 状 , 故 名 。 又 像 乳 头 形 , 别 名 “ 乳 头 枣 ” 。 品 质 上 等 。 在 北 京 及 产 枣 区 均 有 分 布 。 【 三 】   “ 白 熟 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 五 引 《 尔 雅 》 郭 注 作 “ 白 乃 熟 ” ; 郝 懿 行 《 尔 雅 义 疏 》 : “ 白 熟 者 , 凡 枣 熟 时 赤 , 此 独 白 熟 为 异 。 ” 【 四 】   “ 樲 , 树 小 实 酢 ” , 此 酸 枣 即 “ 棘 ” , 今 本 《 孟 子 》 亦 称 作 “ 樲 棘 ” 。 【 五 】   猗 氏 县 , 今 山 西 省 临 猗 县 。 【 六 】   “ 还 ” , 读 为 “ 旋 ” 字 , 原 意 是 快 速 , 引 申 为 短 暂 , 即 所 谓 “ 短 味 ” 。 【 七 】   安 邑 , 今 山 西 省 安 邑 镇 及 夏 县 地 。 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 所 称 “ 安 邑 千 树 枣 ” , 即 此 。 【 八 】   谷 城 , 有 几 处 , 此 既 属 东 郡 , 在 今 山 东 省 东 阿 县 。 【 九 】   西 王 母 是 古 地 名 。 《 尔 雅 . 释 地 》 : “ 觚 竹 、 北 户 、 西 王 母 、 日 下 , … … 谓 之 四 荒 。 ” 郭 璞 注 : “ 西 王 母 在 西 。 ” 所 谓 “ 西 王 母 枣 ” , 杨 炫 之 《 洛 阳 伽 蓝 记 》 卷 一 “ 景 林 寺 ” 条 有 记 载 。 【 一 0 】 汲 郡 , 晋 置 , 有 今 河 南 省 汲 县 、 新 乡 等 地 。 【 一 一 】 《 晏 子 春 秋 》 卷 八 : “ 景 公 谓 晏 子 曰 : ‘ 东 海 之 中 , 有 水 而 赤 , 其 中 有 枣 , 华 而 不 实 何 也 ? ’ 晏 子 对 曰 : ‘ 昔 者 秦 缪 公 乘 龙 而 理 天 下 , 以 黄 布 裹 烝 枣 , 至 东 海 而 捐 其 布 。 彼 布 黄 , 故 水 赤 ; 烝 枣 , 故 华 而 不 实 。 ’ 公 曰 : ‘ 吾 详 ( 按 通 “ 佯 ” , 下 同 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 “ 枣 ” 及 卷 八 六 “ 布 ” 引 均 作 “ 佯 ” ) 问 子 , 何 为 对 ? ’ 曰 : ‘ 婴 闻 之 , 详 问 之 , 亦 详 对 之 也 。 ’ ” 图 经 本 草 有 “ 天 蒸 枣 ” 称 : “ 南 郡 人 煮 而 后 暴 , 及 干 , 皮 薄 而 皱 , 味 更 甘 于 它 枣 , 谓 之 天 蒸 枣 。 ” 晏 婴 的 话 虽 然 是 假 的 , 但 反 映 古 时 有 蒸 枣 。 《 广 志 》 的 “ 东 海 蒸 枣 ” 和 《 尔 雅 》 的 “ 煮 , 填 枣 ” , 大 概 实 际 上 只 是 一 种 蒸 干 的 枣 。 【 一 二 】 《 晋 书 . 地 理 志 》 安 平 国 有 信 都 县 , 即 今 河 北 省 冀 县 。 该 地 好 枣 , 魏 晋 以 来 文 献 记 载 颇 多 。 【 一 三 】 石 虎 是 石 勒 的 侄 子 , 继 石 勒 统 治 后 赵 , 其 都 城 在 邺 , 即 今 河 北 省 临 漳 县 。 【 一 四 】 尧 山 , 山 名 , 在 今 河 北 省 隆 尧 县 。 【 一 五 】 李 善 注 《 文 选 . 闲 居 赋 》 此 句 引 《 广 志 》 的 传 说 称 : “ 周 文 王 时 有 弱 枝 之 枣 , 甚 美 , 禁 之 不 令 人 取 , 置 树 苑 中 。 ” 【 一 六 】 齐 郡 , 郡 名 , 秦 置 , 约 有 今 山 东 省 东 部 及 东 北 部 地 区 , 后 魏 时 郡 治 在 今 山 东 省 益 都 县 。 西 安 , 县 名 , 故 治 在 山 东 省 原 临 淄 县 今 益 都 县 境 。 广 饶 , 今 山 东 省 广 饶 县 。 二 县 均 属 齐 郡 , 亦 均 属 青 州 。 青 州 枣 好 , 《 名 医 别 录 》 陶 弘 景 注 已 有 记 载 , 至 宋 《 图 经 本 草 》 时 尤 为 各 地 所 不 及 : “ 惟 青 州 之 种 特 佳 , 虽 晋 绛 大 实 , 亦 不 及 青 州 者 之 肉 厚 也 。 ” 【 一 七 】 《 要 术 》 称 “ 种 ” 时 , 通 常 指 播 子 种 , 偶 亦 指 栽 植 , 但 称 “ 栽 ” 时 概 指 栽 植 。 这 里 “ 留 栽 之 ” , 应 是 指 留 根 蘖 移 栽 。 【 一 八 】 “ 反 斧 ” , 指 用 斧 背 打 , 《 柰 林 檎 》 篇 的 “ 翻 斧 ” , 同 。 “ 駮 ” 即 “ 驳 ” 字 , “ 斑 駮 ” , 原 指 杂 色 不 纯 , 这 里 引 申 为 在 树 干 基 部 或 干 枝 分 歧 等 处 不 定 处 地 环 周 捶 打 , 击 伤 其 韧 皮 部 。 【 一 九 】 “ 嫁 枣 ” 的 目 的 在 破 坏 韧 皮 部 , 阻 止 地 上 部 养 分 的 向 下 输 送 , 以 促 进 开 花 和 果 实 生 长 , 因 而 提 高 座 果 率 , 增 加 生 产 , 就 是 现 在 环 状 剥 皮 的 原 理 。 后 来 发 展 为 “ 开 甲 ” , “ 刺 枣 ” , 在 华 北 各 小 枣 产 区 , 一 直 在 沿 用 , 枣 农 掌 握 着 合 理 的 开 甲 技 术 , 作 为 增 产 措 施 之 一 。 《 要 术 》 此 法 亦 用 于 林 檎 , 见 本 卷 《 柰 林 檎 》 篇 。 采 取 这 类 办 法 , 并 应 同 时 密 切 结 合 肥 水 和 管 理 措 施 , 以 免 影 响 果 树 的 生 长 。 但 经 常 采 用 , 会 影 响 果 树 的 寿 命 。 【 二 0 】 “ 椽 ” 、 “ 箔 ” 原 是 养 蚕 的 一 套 工 具 ( 参 看 卷 五 《 种 桑 柘 》 篇 注 释 【 三 三 】 ) , 这 里 只 是 说 架 起 椽 木 作 为 帘 箔 的 支 架 。 【 二 一 】 “ 朳 ” , 晒 谷 物 时 摊 开 扒 拢 的 一 种 农 具 , 《 玉 篇 》 : “ 无 齿 杷 也 ” , 即 今 木 扒 。 【 二 二 】 河 北 省 沧 县 的 晒 干 枣 法 : 将 枣 放 在 秫 □ 箔 中 , 堆 成 屋 脊 形 , 早 上 用 木 扒 轻 轻 扒 下 六 分 之 一 , 每 隔 一 小 时 扒 一 次 , 至 中 午 共 扒 六 次 , 下 午 则 每 隔 一 小 时 半 向 中 央 聚 拢 一 次 , 到 日 落 共 聚 四 次 。 晚 上 用 席 盖 , 早 上 揭 开 。 约 经 十 日 左 右 水 分 少 至 1 0 % 时 , 即 可 贮 藏 。 群 众 称 此 种 晒 法 为 “ 扒 六 拘 四 ” ( 见 河 北 农 业 大 学 编 《 果 树 栽 培 学 》 下 卷 五 一 三 页 ) 。 【 二 三 】 “ 高 厨 ” , 高 架 。 【 二 四 】 “ ● ” , 音 庞 , 《 说 文 》 : “ ● 肛 , 肿 也 。 ” “ ● 烂 ” , 膨 胀 不 干 缩 而 软 烂 。 【 二 五 】 “ 历 落 ” , 稀 疏 散 布 , 错 杂 不 整 齐 。 【 二 六 】 “ 漱 ” , 指 以 少 量 的 酒 喷 润 干 枣 。 【 二 七 】 “ 和 ” , 捣 烂 和 匀 。 【 二 八 】 “ 脯 ” , 干 肉 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 和 果 肉 为 “ 果 脯 ” 。 【 二 九 】 “ ● 枣 ” , 也 写 作 “ 软 枣 ” , 又 名 “ 牛 奶 柿 ” 、 “ 丁 香 柿 ” , 即 柿 树 科 的 君 迁 子 。 《 说 文 》 的 “ 梬 ” , 音 逞 , 异 名 同 物 。 “ ● ” , 音 软 。 【 三 0 】 “ 殷 ” , 读 如 烟 音 , 赤 黑 色 。 【 三 一 】 《 本 草 纲 目 》 卷 三 十 及 《 广 群 芳 谱 》 卷 五 七 引 王 璆 《 百 一 方 》 有 山 楂 亦 名 “ 酸 枣 ” 的 说 法 , 非 《 要 术 》 此 处 所 指 。 【 三 二 】 “ □ ” , 本 来 是 炒 米 麦 磨 成 ( 或 先 磨 后 炒 ) 的 干 粮 , 下 文 “ 米 □ ” , 即 指 此 。 由 于 这 种 干 粮 为 粉 末 状 , 因 亦 称 干 制 的 果 实 粉 末 为 “ □ ” 。 【 三 三 】 “ 漉 ” , 隔 出 水 液 中 的 固 体 物 , 参 看 卷 八 《 黄 衣 黄 蒸 及 蘖 》 篇 注 释 【 二 】 。 【 三 四 】 “ 生 布 ” , 未 经 煮 练 的 麻 布 。 【 三 五 】 “ 方 寸 匕 ” 是 古 时 量 药 末 的 一 种 计 量 方 法 。 陶 弘 景 《 名 医 别 录 序 例 》 : “ 凡 散 药 有 云 … … 方 寸 匕 者 , 作 匕 正 方 一 寸 , 抄 散 取 不 落 为 度 。 ” “ 匕 ” 就 是 匙 。 《 方 言 》 卷 十 三 : “ 匕 谓 之 匙 。 ” 【 三 六 】 古 代 不 喝 茶 , 后 魏 时 喝 茶 也 不 普 遍 , 习 惯 上 用 各 种 的 浆 ( 酸 浆 、 甜 浆 、 粥 清 浆 、 酪 浆 等 ) 代 饮 料 。 种 桃 柰 ( 一 ) 第 三 十 四尔 雅 曰 ( 二 ) : “ 旄 , 冬 桃 【 一 】 。 榹 桃 , 山 桃 【 二 】 。 ” 郭 璞 注 曰 : “ 旄 桃 , 子 冬 熟 。 山 桃 , 实 如 桃 而 不 解 核 【 三 】 。 ”广 志 曰 ( 三 ) : “ 桃 有 冬 桃 , 夏 白 ( 四 ) 桃 , 秋 白 桃 , 襄 桃 , 其 桃 美 也 , 有 秋 赤 桃 。 ”《 广 雅 》 曰 ( 五 ) : “ 抵 子 者 , 桃 也 。 ”《 本 草 经 》 曰 ( 六 ) : “ 桃 枭 , 在 树 不 落 , 杀 百 鬼 。 ”《 邺 中 记 》 曰 ( 七 ) : “ 石 虎 苑 中 有 句 鼻 桃 , 重 二 斤 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 八 ) : “ 榹 ( 九 ) 桃 , 樱 桃 , 缃 核 桃 , 霜 桃 , 言 霜 下 可 食 , 金 城 桃 , 胡 桃 , 出 西 域 , 甘 美 可 食 , 绮 蒂 桃 , 含 桃 , 紫 文 桃 。 ”桃 , 柰 桃 , 欲 种 , 法 ( 十 ) : 熟 时 合 肉 全 埋 粪 地 中 。 直 置 凡 地 则 不 生 , 生 亦 不 茂 。 桃 性 早 实 , 三 岁 便 结 子 , 故 不 求 栽 ( 十 一 ) 【 四 】 也 。 至 春 既 生 , 移 栽 实 地 。 若 仍 处 粪 地 ( 十 二 ) 中 , 则 实 小 而 味 苦 矣 ( 十 三 ) 。 栽 法 , 以 锹 合 土 掘 移 之 。 桃 性 易 种 难 栽 , 若 离 本 土 , 率 多 死 矣 , 故 须 然 矣 。又 法 ( 十 四 ) : 桃 熟 时 , 于 墙 南 阳 中 暖 处 , 深 宽 为 坑 ( 十 五 ) 。 选 取 好 桃 数 十 枚 , 擘 取 核 , 即 内 牛 粪 中 , 头 向 上 , 取 好 烂 粪 和 土 厚 覆 之 , 令 厚 尺 余 。 至 春 桃 始 动 【 五 】 时 , 徐 徐 拨 去 粪 土 , 皆 应 生 芽 , 合 取 核 种 之 , 万 不 失 一 。 其 余 【 六 】 以 熟 粪 粪 之 , 则 益 桃 味 。桃 性 皮 急 【 七 】 , 四 年 以 上 , 宜 以 刀 竖 ● 【 八 】 其 皮 。 不 ● 者 , 皮 急 则 死 。七 八 年 便 老 , 老 则 子 细 。 十 年 则 死 。 是 以 宜 岁 岁 常 种 之 。又 法 : 候 其 子 细 , 便 ( 十 六 ) 附 土 斫 ( 十 七 ) 去 , □ 上 生 者 , 复 为 少 桃 , 如 此 亦 无 穷 也 。桃 酢 法 : 桃 烂 自 零 【 九 】 者 , 收 取 , 内 之 于 瓮 中 , 以 物 盖 口 。 七 日 之 后 , 既 烂 , 漉 去 皮 核 , 密 封 闭 之 。 三 七 日 酢 成 , 香 美 可 食 。《 术 》 曰 : “ 东 方 种 桃 九 根 , 宜 子 孙 , 除 凶 祸 。 胡 桃 ( 十 八 ) 、 柰 桃 种 , 亦 同 。 ”樱 桃 :《 尔 雅 》 曰 ( 十 九 ) : “ 楔 , 荆 桃 ( 二 十 ) 。 ” 郭 璞 曰 : “ 今 樱 桃 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 一 ) : “ 楔 桃 , 大 者 如 弹 丸 , 子 有 长 八 分 者 , 有 白 色 肥 ( 二 二 ) 者 : 凡 三 种 。 ”《 礼 记 》 曰 ( 二 三 ) : “ 仲 夏 之 月 , … … 天 子 … … 羞 以 含 桃 。 ” 郑 玄 注 曰 : “ 今 谓 之 樱 桃 。 ”博 物 志 曰 ( 二 四 ) : “ 樱 桃 者 , 或 如 弹 丸 , 或 如 手 指 。 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 。 ”《 吴 氏 本 草 》 所 说 云 ( 二 五 ) : “ 樱 桃 , 一 名 牛 桃 ( 二 六 ) , 一 名 英 桃 。 ”二 月 初 , 山 中 取 栽 , 阳 中 者 还 种 阳 地 , 阴 中 者 还 种 阴 地 。 若 阴 阳 易 地 则 难 生 , 生 亦 不 实 : 此 果 性 。 生 阴 地 , 既 入 园 囿 , 便 是 阳 中 , 故 多 难 得 生 。 宜 坚 实 之 地 , 不 可 用 虚 粪 也 【 一 0 】 。蒲 萄 【 一 一 】 :汉 武 帝 使 张 骞 【 一 二 】 至 大 宛 , 取 蒲 萄 实 , 于 离 宫 别 馆 旁 尽 种 之 。 西 域 有 蒲 萄 , 蔓 延 、 实 并 似 蘡 【 一 三 】 。《 广 志 》 曰 ( 二 七 ) : “ 蒲 萄 有 黄 、 白 、 黑 三 种 ” 者 也 。蔓 延 , 性 缘 不 能 自 举 , 作 架 以 承 之 。 叶 密 阴 厚 , 可 以 避 热 。十 月 中 ( 二 八 ) , 去 根 一 步 许 , 掘 作 坑 , 收 卷 蒲 萄 悉 埋 之 。 近 枝 茎 【 一 四 】 薄 安 黍 穣 弥 佳 。 无 穣 , 直 安 土 亦 ( 二 九 ) 得 。 不 宜 湿 , 湿 则 冰 冻 。 二 月 中 还 出 , 舒 而 上 架 。 性 不 耐 寒 , 不 埋 即 死 。 其 岁 久 根 茎 粗 大 者 , 宜 远 根 作 坑 , 勿 令 茎 折 。 其 坑 外 处 , 亦 掘 土 并 穣 培 覆 之 。摘 蒲 萄 法 : 逐 【 一 五 】 熟 者 一 一 零 叠 一 作 “ 条 ” ( 三 十 ) 摘 取 , 从 本 至 末 , 悉 皆 无 遗 。 世 人 全 房 【 一 六 】 折 杀 者 , 十 不 收 一 。作 干 蒲 萄 法 : 极 熟 者 一 一 零 叠 摘 取 , 刀 ( 三 一 ) 子 切 去 蒂 , 勿 令 汁 出 。 蜜 ( 三 二 ) 两 分 , 脂 一 分 , 和 内 蒲 萄 中 , 煮 四 五 沸 , 漉 出 , 阴 干 便 成 矣 。 非 直 滋 味 倍 胜 , 又 得 夏 暑 不 败 坏 也 。藏 蒲 萄 法 : 极 熟 时 , 全 房 折 取 。 于 屋 下 作 荫 坑 , 坑 内 近 地 凿 壁 为 孔 , 插 枝 于 孔 中 , 还 筑 孔 使 坚 , 屋 子 ( 三 三 ) 置 土 覆 之 , 经 冬 不 异 也 。 ( 一 )   “ 种 桃 柰 ” , 金 抄 、 明 抄 同 ; 明 清 刻 本 无 “ 柰 ” 字 ( 卷 首 总 目 亦 无 ) 。 按 本 篇 内 容 并 没 有 提 到 “ 柰 ” , 而 下 文 另 有 《 柰 林 檎 》 篇 叙 述 柰 的 种 法 , 这 个 “ 柰 ” 字 应 是 衍 文 , 并 参 看 校 记 ( 九 ) 。 ( 二 )   见 《 尔 雅 . 释 木 》 。 “ 榹 ” 音 斯 。 郭 注 分 列 在 各 该 条 下 , “ 而 ” 下 多 “ 小 ” 字 , 小 字 似 应 有 。 ( 三 )   《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 引 《 广 志 》 作 : “ 桃 有 冬 桃 、 夏 桃 、 秋 桃 。 ” ( 四 )   金 抄 作 “ 白 ” , 黄 校 、 张 校 误 作 “ 日 ” , 明 抄 误 作 “ 曰 ” , 湖 湘 本 脱 “ 夏 白 桃 ” 。 ( 五 )   《 广 雅 . 释 木 》 只 有 “ 栀 子 , □ 桃 也 ” , 无 如 《 要 术 》 所 引 句 。 按 《 广 雅 》 文 无 “ … … 者 , … … 也 ” 例 , “ 者 ” 应 是 “ □ ” 的 残 文 “ 肴 ” 字 错 成 , 而 又 误 “ 栀 ” 为 “ 抵 ” 也 。 栀 子 是 茜 草 科 , 和 桃 不 相 干 , 而 《 要 术 》 引 到 此 条 , 可 能 贾 氏 所 见 《 广 雅 》 本 已 错 成 “ … … 者 , … … 也 ” 。 ( 六 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 及 太 平 御 览 卷 九 六 七 引 《 本 草 经 》 , “ 桃 枭 ” 均 作 “ 枭 桃 ” 。 《 重 修 政 和 证 类 本 草 》 卷 二 三 所 录 《 本 草 经 》 文 则 是 : “ 桃 枭 , 微 温 , 主 杀 百 鬼 精 物 ” , 其 “ 在 树 不 落 ” 句 , 则 见 于 《 名 医 别 录 》 , 作 “ 实 着 树 不 落 ” 。 桃 子 被 褐 腐 病 侵 害 , 在 树 自 干 不 落 。 ( 七 )   《 邺 中 记 》 文 同 《 要 术 》 。 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 均 引 到 此 条 , “ 二 斤 ” , 《 御 览 》 同 《 要 术 》 , 《 类 聚 》 和 《 初 学 记 》 有 不 同 。 “ 句 ” 是 “ 勾 ” 的 本 字 。 ( 八 )   此 条 与 种 枣 篇 所 引 《 西 京 杂 记 》 在 同 一 段 内 , 作 : “ … … 桃 十 : 秦 桃 、 榹 桃 、 缃 核 桃 、 金 城 桃 、 绮 叶 桃 、 紫 文 桃 、 霜 桃 ( 原 注 : “ 霜 下 可 食 ” ) 、 胡 桃 ( 原 注 : “ 出 西 域 ” ) 、 樱 桃 、 含 桃 。 ” 《 要 术 》 少 “ 秦 桃 ” , “ 绮 蒂 ” 和 “ 绮 叶 ” 不 同 , 次 序 亦 异 , 而 注 文 引 作 正 文 , 多 “ 甘 美 可 食 ” 句 。 ( 九 )   “ 榹 ” , 各 本 误 作 “ 核 ” , 据 金 抄 及 《 西 京 杂 记 》 改 正 。 ( 十 )   “ 桃 柰 桃 欲 种 法 ” 六 字 , 各 本 同 。 按 “ 柰 桃 ” , 古 时 有 这 个 名 称 , 下 文 引 《 术 》 即 有 , 《 种 李 》 、 《 种 梅 杏 》 篇 引 《 广 志 》 还 有 “ 柰 李 ” 、 “ 柰 杏 ” , 而 据 《 食 疗 本 草 》 , “ 柰 桃 ” 即 是 樱 桃 : “ 樱 桃 , 俗 名 李 桃 , 亦 名 柰 桃 。 ” 但 “ 柰 桃 ” 虽 有 是 樱 桃 异 名 的 记 载 , 可 是 下 文 另 有 樱 桃 及 其 栽 植 法 , 这 里 不 应 另 标 “ 柰 桃 ” , 尤 其 樱 桃 和 桃 繁 殖 方 法 不 同 , 这 里 不 应 异 法 混 举 。 如 果 “ 柰 桃 ” 指 另 一 种 果 树 , 则 本 篇 所 记 全 是 种 桃 法 ( 除 樱 桃 等 外 ) , 何 以 无 一 字 提 及 “ 柰 桃 ” ? 据 此 , 此 二 字 应 是 衍 文 或 有 窜 讹 。 上 文 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 秦 桃 ” , 怀 疑 是 “ 秦 桃 ” 误 窜 入 此 , 而 “ 秦 ” 字 残 烂 后 很 可 能 错 成 “ 柰 ” 字 。 这 一 情 况 , 和 《 种 枣 》 篇 引 《 西 京 杂 记 》 少 一 种 “ 梬 枣 ” 而 引 《 闲 居 赋 》 多 出 一 种 “ 丹 枣 ” 很 相 像 。 总 之 , 此 二 字 不 应 有 , 则 只 剩 下 “ 桃 欲 种 法 ” 四 字 , 指 桃 宜 种 ( 指 直 接 种 核 ) 不 宜 “ 栽 ” , 与 下 篇 “ 李 欲 栽 ” 相 对 , “ 欲 ” 字 没 有 错 , “ 法 ” 则 指 种 法 。 《 辑 要 》 删 去 “ 桃 柰 桃 欲 ” 四 字 , 只 剩 下 “ 种 法 ” 二 字 , 痛 快 , 但 无 根 据 。 ( 十 一 ) “ 栽 ” , 黄 校 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 杀 ” , 湖 湘 本 误 作 “ 谷 ” , 据 金 抄 改 正 。 ( 十 二 ) “ 地 ” , 原 无 , 据 上 文 “ 粪 地 ” 及 下 文 “ 以 锹 合 土 掘 移 之 ” 补 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 五 月 ” 篇 采 《 要 术 》 作 “ 既 移 不 得 更 安 粪 地 , 必 致 少 实 而 味 苦 ” , 也 证 明 《 要 术 》 脱 “ 地 ” 字 。 ( 十 三 ) 湖 湘 本 作 “ 苦 矣 ” ; 金 抄 作 “ 苦 者 ” , 虽 可 通 , 不 如 湖 湘 本 ; 明 抄 误 作 “ 若 者 ” 。 ( 十 四 ) “ 又 法 ” 以 下 自 “ 桃 熟 时 ” 至 “ 则 益 桃 味 ” 一 段 及 下 文 “ 候 其 子 细 ” 至 “ 如 此 亦 无 穷 也 ” 一 段 , 原 均 系 双 行 小 字 , 兹 均 改 为 大 字 。 ( 十 五 ) “ 深 宽 为 坑 ” 下 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 七 月 ” 篇 采 《 要 术 》 有 “ 收 湿 牛 粪 内 在 坑 中 ” , 更 完 善 , 《 要 术 》 似 有 脱 文 。 ( 十 六 ) 张 校 作 “ 便 ” , 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 同 , 金 抄 、 黄 校 、 明 抄 作 “ 使 ” 。 ( 十 七 ) “ 斫 ” , 明 抄 误 作 “ 研 ” , 据 金 抄 、 黄 校 、 张 校 改 正 。 ( 十 八 ) 金 抄 作 “ 胡 桃 ” , 他 本 误 作 “ 明 桃 ” 。 ( 十 九 ) 见 《 尔 雅 . 释 术 》 , 文 同 。 郭 注 亦 同 。 “ 楔 ” 音 夹 。 ( 二 十 ) “ 荆 桃 ” , 明 抄 误 作 “ 荆 桄 ” , 据 金 抄 、 张 校 等 及 《 尔 雅 》 改 正 。 ( 二 一 ) “ 《 广 志 》 ” , 原 作 “ 《 广 雅 》 ” , 误 。 按 《 广 雅 》 是 训 诂 书 , 《 广 志 》 是 方 物 志 。 此 条 记 载 樱 桃 品 种 , 应 出 《 广 志 》 , 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 引 正 作 “ 《 广 志 》 ” , 兹 改 正 ( 渐 西 本 已 从 吾 点 校 改 正 ) 。 “ 楔 桃 ” , 《 类 聚 》 等 三 书 所 引 均 作 “ 樱 桃 ” 。 ( 二 二 ) “ 肥 ” , 姑 从 金 抄 ; 明 抄 空 白 一 格 , 黄 校 、 张 校 、 湖 湘 本 等 均 脱 。 《 初 学 记 》 、 《 太 平 御 览 》 引 作 “ 白 色 多 肌 者 ” , 《 艺 文 类 聚 》 引 作 “ 白 色 多 肥 者 ” 。 ( 二 三 ) 此 《 礼 记 . 月 令 》 文 。 郑 玄 注 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 也 。 ” 《 吕 氏 春 秋 . 仲 夏 纪 》 此 句 下 高 诱 注 : “ 含 桃 , □ 桃 , □ 鸟 所 含 食 , 故 言 ‘ 含 桃 ’ 。 ” 《 初 学 记 》 卷 二 八 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 高 注 则 作 : “ 含 桃 , 樱 桃 , 为 鸟 所 含 , 故 曰 ‘ 含 桃 ’ 。 ” “ 羞 ” 是 荐 、 献 的 意 思 。 ( 二 四 ) 今 本 《 博 物 志 》 无 此 条 , 是 逸 文 。 《 白 帖 》 卷 九 九 引 《 博 物 志 》 只 是 : “ 樱 桃 者 , 或 若 弹 丸 。 ” 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 樱 桃 ” 所 引 , 也 只 是 : “ 樱 桃 , 大 者 或 如 弹 丸 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 “ 樱 桃 ” 所 引 无 “ 者 ” 字 与 “ 或 如 弹 丸 ” 句 , 余 同 《 要 术 》 。 另 外 , 《 御 览 》 卷 九 七 一 “ 橙 ” 引 有 《 博 物 志 》 的 另 一 条 逸 文 是 : “ 成 都 、 广 成 、 郫 、 繁 、 江 原 、 临 邛 六 县 , 生 金 橙 , 似 橘 而 非 , 若 柚 而 芬 香 。 夏 秋 冬 , 或 华 或 实 。 大 如 樱 桃 , 小 者 或 如 弹 丸 。 或 有 年 , 春 秋 冬 夏 , 华 实 竟 岁 。 ” 关 于 樱 桃 “ 春 秋 冬 夏 , 花 实 竟 岁 ” 句 , 《 白 帖 》 、 《 类 聚 》 均 未 引 到 , 是 否 由 “ 金 橙 ” 条 割 裂 错 成 , 颇 可 怀 疑 。 ( 二 五 ) 《 图 经 本 草 》 : “ 按 书 传 引 《 吴 普 本 草 》 曰 : ‘ 樱 桃 , 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 甘 酣 。 ’ 今 本 草 无 此 名 , 乃 知 有 脱 漏 多 矣 。 ” “ 麦 ” 下 疑 脱 “ 英 ” 字 , 如 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 引 《 吴 氏 本 草 》 作 : “ 一 名 朱 茱 , 一 名 麦 英 , 甘 酣 … … ” , 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 作 : “ … … 一 名 牛 桃 , 一 名 麦 英 ” , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 九 引 作 : “ … … 一 名 朱 桃 , 一 名 麦 英 也 ” 。 《 要 术 》 “ 牛 桃 ” 疑 “ 朱 桃 ” 之 误 , “ 所 说 ” 二 字 无 意 义 , 疑 衍 。 ( 二 六 ) “ 牛 桃 ” , 各 本 及 《 初 学 记 》 引 《 吴 氏 本 草 》 同 ; 《 类 聚 》 等 引 作 “ 朱 茱 ” , 《 御 览 》 引 作 “ 朱 桃 ” 。 可 能 “ 朱 桃 ” 是 正 确 的 。 ( 二 七 ) 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 七 、 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 二 “ 蒲 萄 ” 引 《 广 志 》 均 有 此 条 , 止 于 “ 三 种 ” , 无 “ 者 也 ” 字 。 ( 二 八 ) 自 “ 十 月 中 ” 以 下 至 篇 末 , 除 “ 摘 蒲 萄 法 ” 、 “ 作 干 蒲 萄 法 ” 及 “ 藏 蒲 萄 法 ” 三 标 题 作 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 兹 一 律 改 为 大 字 。 ( 二 九 ) “ 土 亦 ” , 黄 校 、 明 抄 误 作 “ 上 弗 ” , 张 校 误 作 “ 土 弗 ” , 据 金 抄 、 湖 湘 本 改 正 。 ( 三 十 ) “ 一 作 ‘ 条 ’ ” , 这 是 校 刻 《 要 术 》 的 校 注 , 和 卷 八 《 作 酱 等 法 》 篇 “ 一 本 作 ‘ 生 缩 ’ ” 相 同 , 均 作 双 行 小 字 。 明 抄 脱 “ 条 ” 字 , 但 “ 一 作 ” 二 字 较 小 , 偏 在 右 半 边 , 说 明 左 边 还 缺 一 字 , 这 个 缺 字 , 金 抄 即 作 “ 条 ” , 兹 据 补 。 他 本 除 脱 “ 条 ” 字 外 , “ 一 作 ” 窜 作 正 文 , 致 不 可 解 。 “ 零 叠 ” , 指 零 星 的 小 串 , 不 同 于 整 穗 的 全 串 , “ 条 ” 指 “ 叠 ” 字 说 , 也 就 是 说 , “ 零 叠 ” 一 本 作 “ 零 条 ” , 意 思 相 同 。 ( 三 一 ) “ 刀 ” , 明 抄 误 作 “ 力 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 二 ) “ 蜜 ” , 明 抄 误 作 “ 密 ” , 他 本 不 误 。 ( 三 三 ) “ 屋 子 ” , 未 详 。 从 “ 置 土 覆 之 ” 看 来 , 坑 内 当 然 不 是 用 土 填 实 , 而 是 置 土 其 上 , 但 土 不 好 悬 空 放 置 , 必 须 用 物 承 托 , 疑 “ 屋 子 ” 为 承 土 以 覆 坑 口 之 物 , 但 未 详 何 物 , 或 亦 可 能 有 误 字 。 【 一 】   现 在 陕 西 省 商 县 、 扶 风 等 地 生 产 的 冬 桃 , 果 实 在 初 期 生 长 极 慢 , 至 立 秋 后 始 渐 肥 大 , 到 十 一 、 十 二 月 成 熟 。 【 二 】   山 桃 和 毛 桃 是 我 国 通 常 用 为 嫁 接 桃 树 的 二 种 砧 木 , 但 《 要 术 》 采 用 的 是 实 生 繁 殖 , 没 有 提 到 嫁 接 。 【 三 】   “ 不 解 核 ” , 不 脱 核 , 黏 核 。 【 四 】   “ 不 求 栽 ” , 不 采 用 分 株 、 压 条 等 法 。 下 文 “ 易 种 难 栽 ” , “ 种 ” 指 直 播 种 子 , “ 栽 ” 即 指 移 栽 。 【 五 】   “ 动 ” , 萌 发 。 【 六 】   “ 其 余 ” , 犹 言 “ 其 后 ” 。 【 七 】   “ 皮 急 ” , 皮 紧 。 这 是 采 用 “ 纵 伤 ” 方 法 , 促 进 生 长 。 【 八 】   “ ● ” , 同 “ 劙 ” , 亦 作 “ 剺 ” , 是 划 破 。 《 多 能 鄙 事 》 卷 七 “ 栽 桃 李 杏 ” : “ 桃 , 三 年 实 , 五 盛 , 七 衰 , 十 死 。 至 六 年 以 刀 剺 其 皮 , 令 胶 出 , 可 多 活 五 年 。 ” 【 九 】   “ 零 ” , 零 落 。 【 一 0 】 “ 虚 粪 也 ” , 疑 应 作 “ 虚 粪 地 ” , 指 粪 熟 疏 松 之 地 。 【 一 一 】 “ 蒲 萄 ” , 即 葡 萄 , 古 代 也 写 作 “ 蒲 桃 ” 、 “ 蒲 陶 ” 。 【 一 二 】 关 于 葡 萄 的 引 种 , 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 记 载 在 张 骞 通 西 域 后 李 广 利 至 大 宛 前 , 而 《 汉 书 . 西 域 传 》 记 载 在 李 广 利 至 大 宛 后 , 因 此 各 书 记 述 有 异 。 而 各 书 引 《 博 物 志 》 亦 有 此 异 , 说 明 《 博 物 志 》 在 很 早 已 非 原 书 面 目 。 例 如 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 三 注 引 《 博 物 志 》 : “ 张 骞 使 西 域 还 , 得 … … 蒲 桃 。 ” 《 文 选 》 潘 岳 《 闲 居 赋 》 唐 李 善 注 引 《 博 物 志 》 则 是 : “ 张 骞 使 大 夏 , 得 石 榴 。 李 广 利 为 贰 师 将 军 , … … 得 蒲 陶 。 ” 《 史 记 . 大 宛 列 传 》 所 记 是 : “ 宛 左 右 以 蒲 陶 为 酒 , 富 人 藏 酒 至 万 余 石 , 久 者 数 十 岁 不 败 。 俗 嗜 酒 。 马 嗜 苜 蓿 。 汉 使 取 其 实 来 , 于 是 天 子 始 种 苜 蓿 、 蒲 陶 肥 饶 地 。 及 天 马 多 , 外 国 使 来 众 , 则 离 宫 别 馆 旁 尽 种 蒲 萄 、 苜 蓿 极 望 。 ” 当 时 是 携 种 子 引 入 的 。 【 一 三 】 “ 蘡 ” , 葡 萄 科 葡 萄 属 的 蘡 薁 , 又 名 野 葡 萄 , 参 看 卷 十 “ 薁 【 二 八 】 ” 。 【 一 四 】 “ 枝 茎 ” , 枝 蔓 。 【 一 五 】 “ 逐 ” , 挨 次 地 选 择 。 【 一 六 】 “ 全 房 ” , 整 穗 , 全 串 。 种 李 第 三 十 五《 尔 雅 》 曰 ( 一 ) : “ 休 , 无 实 李 。 痤 , 接 虑 李 。 驳 , 赤 李 。 ”《 广 志 》 曰 ( 二 ) : “ 赤 李 。 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 陵 李 。 有 □ 李 , 肥 黏 似 □ 。 有 柰 李 , 离 核 , 李 似 柰 。 有 劈 李 , 熟 必 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 即 枯 。 有 杏 李 , 味 小 醋 ( 三 ) , 似 杏 。 有 黄 扁 李 。 有 夏 李 ; 冬 李 , 十 一 月 熟 。 有 春 季 李 , 冬 花 春 熟 。 ”《 荆 州 土 地 记 》 曰 ( 四 ) : “ 房 陵 、 南 郡 【 一 】 有 名 李 。 ”《 风 土 记 》 曰 ( 五 ) : “ 南 郡 细 李 , 四 月 先 熟 。 ”西 晋 傅 玄 《 赋 》 曰 ( 六 ) : “ 河 、 沂 【 二 】 黄 建 , 房 陵 缥 青 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 七 ) : “ 有 朱 李 , 黄 李 , 紫 李 , 绿 李 , 青 李 , 绮 李 , 青 房 李 , 车 下 李 , 颜 回 李 , 出 鲁 , 合 枝 李 , 羌 李 , 燕 李 。 ”今 世 有 木 李 , 实 绝 大 而 美 。 又 有 中 植 李 , 在 麦 后 谷 前 而 熟 者 。李 欲 栽 ( 八 ) 。 李 性 坚 , 实 晚 , 五 岁 始 子 , 是 以 藉 栽 。 栽 者 三 岁 便 结 子 也 。李 性 耐 久 , 树 得 三 十 年 ; 老 虽 枝 枯 , 子 亦 不 细 。嫁 李 法 : 正 月 一 日 , 或 十 五 日 , 以 砖 石 着 李 树 歧 中 , 令 实 繁 。又 法 ( 九 ) : 腊 月 中 , 以 杖 微 打 歧 间 , 正 月 晦 日 复 打 之 , 亦 足 子 也 。又 法 : 以 煮 寒 食 醴 酪 【 三 】 火 ● 【 四 】 着 树 枝 间 , 亦 良 。 树 多 者 , 故 多 束 枝 , 以 取 火 焉 。李 树 桃 树 下 , 并 欲 锄 去 草 秽 , 而 不 用 耕 垦 。 耕 则 肥 而 无 实 。 树 下 犁 拨 亦 死 之 。桃 、 李 , 大 率 方 两 步 一 根 。 大 穊 连 阴 , 则 子 细 而 味 亦 不 佳 。《 管 子 》 曰 ( 十 ) : “ 五 沃 ( 十 一 ) 之 土 , 其 木 宜 梅 李 。 ”《 韩 诗 外 传 》 云 ( 十 二 ) : “ 简 王 曰 : ‘ 春 树 桃 李 , 夏 得 阴 其 下 , 秋 得 食 其 实 。 春 种 蒺 藜 , 夏 不 得 采 其 实 , 秋 得 刺 焉 。 ’ ”《 家 ( 十 三 ) 政 法 》 曰 : “ 二 月 徙 ( 十 四 ) 梅 李 也 。 ”作 白 【 五 】 李 法 ( 十 五 ) : 用 夏 李 。 色 黄 便 摘 取 , 于 盐 中 挼 【 六 】 之 。 盐 入 汁 出 , 然 后 合 盐 晒 令 萎 , 手 捻 之 令 褊 【 七 】 。 复 晒 , 更 捻 , 极 褊 乃 止 。 曝 使 干 。 饮 酒 时 , 以 汤 洗 之 , 漉 着 蜜 中 , 可 下 酒 矣 。 ( 一 )   这 是 《 尔 雅 . 释 木 》 关 于 李 部 分 的 全 文 , “ 接 ” 作 “ 椄 ” 。 按 “ 椄 ” , 《 说 文 》 : “ 续 木 也 ” , 即 今 嫁 接 之 “ 接 ” 。 郭 璞 注 “ 无 实 李 ” 是 : “ 一 名 赵 李 。 ” 注 “ 椄 虑 李 ” 是 : “ 今 之 麦 李 。 ” ( 二 )   《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 引 到 《 广 志 》 的 一 部 分 , 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 八 引 《 广 志 》 较 详 。 《 御 览 》 所 引 分 三 段 : “ 鼠 李 , 朱 李 , 可 以 染 。 ” 又 : “ 车 下 李 , 车 上 李 。 ( 原 注 : “ 亦 春 熟 可 染 也 。 ” ) ” 又 : “ 麦 李 , 细 小 有 沟 道 。 李 有 黄 建 李 , 青 皮 李 , 马 肝 李 , 赤 李 , 房 林 李 。 有 ● ( 原 注 : “ 余 石 切 ” ) 李 , 饥 黏 , 茹 似 ● 。 有 □ 李 , 离 核 李 , 李 似 □ 。 有 壁 ( 按 应 是 “ 劈 ” ) 李 , 熟 必 先 劈 裂 。 有 经 李 , 一 名 老 李 , 其 树 数 年 则 枯 。 有 杏 李 , 味 小 酢 , 似 杏 。 有 黄 扁 李 ; 有 夏 李 ; 有 冬 李 , 十 一 月 熟 : 此 三 李 种 邺 园 。 有 春 李 , 冬 华 春 熟 。 ” 《 御 览 》 “ 房 林 李 ” , 《 类 聚 》 引 作 “ 房 陵 李 ”亚洲城ca88官方客服卷 第 四。

卷 第 四( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “ 此 菜 野 生 , 非 人 所 种 , 俗 谓 之 菫 菜 , 叶 似 蕺 , 花 紫 色 。 ” 所 称 “ 叶 似 蕺 ” , 应 是 菫 菜 科 的 菫 菜 。 《 要 术 》 的 “ 菫 ” , 没 有 描 述 , 未 知 何 指 , 但 不 出 菫 菜 属 植 物 。 李 时 珍 以 为 “ 菫 ” 即 是 “ 旱 芹 ” , 恐 非 《 要 术 》 所 指 。 【 九 】   “ 胡 葸 ” , 即 □ 耳 , 菊 科 , 亦 名 苍 耳 。 其 种 子 , 古 时 作 饭 食 , 有 “ 苍 耳 饭 ” , 并 供 榨 油 和 药 用 。 种 苜 蓿 【 一 】 第 二 十 九《 汉 书 . 西 域 传 》 曰 ( 一 ) : “ 罽 宾 有 苜 蓿 。 ” “ 大 宛 马 , 武 帝 时 得 其 马 。 汉 使 采 苜 蓿 种 归 , 天 子 益 种 离 宫 别 馆 旁 。 ”陆 机 《 与 弟 书 》 曰 : “ 张 骞 使 外 国 十 八 年 , 得 苜 蓿 归 。 ”《 西 京 杂 记 》 曰 ( 二 ) : “ 乐 游 苑 ( 三 ) 自 生 玫 瑰 树 , 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 , 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 ‘ 光 风 ’ ; 光 风 在 其 间 , 常 肃 然 自 照 其 花 , 有 光 彩 , 故 名 苜 蓿 为 ( 四 ) ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 【 二 】 人 谓 之 ‘ 连 枝 草 ’ 。 ”地 宜 良 熟 。 七 月 种 之 。 畦 种 水 浇 , 一 如 韭 法 。 亦 一 剪 一 上 粪 , 铁 杷 耧 土 令 起 , 然 后 下 水 ( 五 ) 。旱 种 者 , 重 耧 耩 地 , 使 垄 深 阔 , 窍 瓠 下 子 , 批 契 曳 之 。每 至 正 月 , 烧 去 枯 叶 。 地 液 辄 耕 垄 , 以 铁 齿 ● 楱 ● 楱 之 , 更 以 鲁 斫 【 三 】 斸 其 科 土 , 则 滋 茂 矣 。 不 尔 瘦 矣 。一 年 三 刈 。 留 子 者 , 一 刈 则 止 。春 初 既 中 生 啖 , 为 羹 甚 香 。 长 宜 饲 马 , 马 尤 嗜 。 此 物 长 生 , 种 者 一 劳 永 逸 。 都 邑 负 郭 , 所 宜 种 之 。崔 寔 曰 : “ 七 月 , 八 月 , 可 种 苜 蓿 。 ” ( 一 )   见 《 汉 书 》 卷 六 六 上 《 西 域 传 》 。 “ 罽 宾 ” 、 “ 大 宛 ” 是 《 西 域 传 》 中 二 国 名 , 《 要 术 》 所 引 , 分 别 记 载 在 各 该 国 项 下 。 《 要 术 》 是 掇 引 其 意 , 不 是 原 文 。 又 如 “ 武 帝 时 得 其 马 ” , 原 文 没 有 , 而 是 《 要 术 》 概 括 汉 武 帝 时 得 大 宛 马 经 过 的 一 句 话 。 ( 二 )   见 《 西 京 杂 记 》 卷 一 , 作 : “ 乐 游 苑 自 生 玫 瑰 树 , 树 下 多 苜 蓿 。 苜 蓿 一 名 ‘ 怀 风 ’ , 时 人 或 谓 之 ‘ 光 风 ’ 。 风 在 其 间 , 常 萧 萧 然 , 日 照 其 花 , 有 光 采 , 故 名 苜 蓿 为 ‘ 怀 风 ’ 。 茂 陵 人 谓 之 连 枝 草 。 ” 较 《 要 术 》 所 引 为 完 整 、 明 顺 , 而 《 要 术 》 “ 肃 然 自 照 ” , 显 有 脱 讹 。 ( 三 )   “ 苑 ” , 明 抄 作 “ 宛 ” , 误 , 此 从 他 本 。 ( 四 )   原 无 “ 为 ” 字 , 必 须 有 , 据 《 西 京 杂 记 》 加 。 ( 五 )   “ 水 ” , 黄 校 刘 录 、 张 校 、 明 抄 误 作 “ 米 ” , 黄 校 陆 录 不 误 , 《 学 津 》 本 、 渐 西 本 从 《 辑 要 》 引 亦 作 “ 水 ” 。 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 则 此 注 全 脱 。 【 一 】   苜 蓿 有 紫 花 和 黄 花 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 “ 苜 蓿 ” 说 : “ 西 北 种 之 畦 中 , … … 夏 时 紫 □ 颖 竖 , 映 日 争 辉 , 《 西 京 杂 记 》 谓 花 有 光 采 , 不 经 目 验 , 殆 未 能 作 斯 语 。 ” “ 怀 风 之 名 , 信 非 虚 矣 。 ” 这 就 是 张 骞 通 西 域 后 传 自 西 域 的 紫 花 苜 蓿 。 现 在 北 方 栽 培 作 绿 肥 和 牧 草 。 黄 花 苜 蓿 , 一 名 南 苜 蓿 , 亦 名 “ 金 花 菜 ” 、 “ 母 荠 头 ” , 南 方 有 大 量 栽 培 , 现 在 逐 渐 向 徐 淮 地 区 推 展 。 《 要 术 》 所 种 的 苜 蓿 , 也 是 比 较 耐 寒 、 耐 旱 的 紫 花 苜 蓿 。 据 所 记 述 , 主 要 还 是 作 为 牧 草 , 还 没 有 作 为 绿 肥 。 【 二 】   茂 陵 , 在 今 陕 西 省 兴 平 县 东 北 , 以 汉 武 帝 陵 墓 所 在 得 名 。 汉 宣 帝 时 置 茂 陵 县 。 【 三 】   “ 鲁 斫 ” , 即 “ & # 1 8 8 2 2 ; ” , 见 王 祯 《 农 书 》 卷 十 三 , 有 图 。 杂 说 第 三 十崔 寔 《 四 民 月 令 》 曰 ( 一 ) : “ 正 旦 , 各 上 椒 酒 于 其 家 长 , 称 觞 举 寿 , 欣 欣 如 也 。 上 除 若 十 五 日 , 合 诸 膏 、 小 草 续 命 丸 、 散 、 注 药 。 农 事 未 起 , 命 成 童 以 上 , 入 太 学 , 学 五 经 。 “ 谓 十 五 以 上 至 二 十 也 。 ( 二 ) ” 砚 冰 释 , 命 幼 童 入 小 学 , 学 篇 章 。 “ 谓 九 岁 以 上 , 十 四 以 下 。 篇 章 谓 六 甲 、 九 九 、 《 急 就 》 、 《 三 仓 》 之 属 。 ” 命 女 工 趋 织 布 , 典 馈 酿 春 酒 。 ”染 潢 【 一 】 及 治 书 法 ( 三 ) : 凡 打 纸 欲 生 【 二 】 , 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 凡 潢 纸 灭 白 便 是 , 不 宜 太 深 , 深 则 年 久 色 闇 【 三 】 也 。 人 浸 蘗 ( 四 ) 熟 , 即 弃 滓 , 直 用 纯 汁 , 费 而 无 益 。 蘗 熟 后 , 漉 滓 捣 而 煮 之 , 布 囊 压 讫 , 复 捣 煮 之 , 凡 三 捣 三 煮 , 添 和 纯 汁 者 , 其 省 四 倍 【 四 】 , 又 弥 明 净 。 写 书 , 经 夏 然 后 入 潢 , 缝 不 绽 解 【 五 】 。 其 新 写 者 , 须 以 熨 斗 缝 缝 熨 而 潢 之 , 不 尔 , 入 则 零 落 矣 。 豆 黄 【 六 】 特 不 宜 裛 , 裛 ( 五 ) 则 全 不 入 黄 矣 。凡 开 卷 读 书 , 卷 头 首 纸 【 七 】 , 不 宜 急 【 八 】 卷 ; 急 则 破 折 , 折 则 裂 。 以 书 带 上 下 络 首 纸 者 , 无 不 裂 坏 ; 卷 一 两 张 后 , 乃 以 书 带 上 下 络 之 者 , 稳 而 不 坏 。 卷 书 勿 用 鬲 带 【 九 】 而 引 之 , 非 直 带 湿 损 卷 , 又 损 首 纸 令 穴 ; 当 衔 ( 六 ) 竹 引 之 。 书 带 勿 太 急 , 急 则 令 书 腰 折 。 骑 蓦 书 上 过 者 【 一 0 】 , 亦 令 书 腰 折 。书 有 毁 裂 , ● ( 七 ) 方 纸 而 补 者 , 率 皆 挛 拳 【 一 一 】 , 瘢 疮 硬 厚 。 瘢 痕 于 书 有 损 。 裂 薄 纸 如 □ 叶 以 补 织 , 微 相 入 , 殆 无 际 会 【 一 二 】 , 自 非 向 明 举 而 看 之 , 略 不 觉 补 。 裂 若 屈 曲 者 , 还 须 于 正 纸 上 , 逐 屈 曲 形 势 裂 取 而 补 之 。 若 不 先 正 元 理 【 一 三 】 , 随 宜 裂 斜 纸 者 , 则 令 书 拳 缩 。凡 ( 八 ) 点 书 、 记 事 【 一 四 】 , 多 用 绯 缝 ( 九 ) , 缯 体 硬 强 , 费 人 齿 力 , 俞 ( 十 ) 污 染 书 , 又 多 零 落 。 若 用 红 纸 者 , 非 直 明 净 无 染 , 又 纸 性 相 亲 , 久 而 不 落 。雌 黄 治 书 【 一 五 】 法 : 先 于 青 硬 石 上 , 水 磨 雌 黄 令 熟 ; 曝 干 , 更 于 瓷 □ 【 一 六 】 中 研 令 极 熟 ; 曝 干 , 又 于 瓷 □ 中 研 令 极 熟 。 乃 融 好 胶 清 【 一 七 】 , 和 于 铁 杵 臼 中 , 熟 捣 。 丸 如 墨 丸 【 一 八 】 , 阴 干 。 以 水 研 而 治 书 , 永 不 剥 落 。 若 于 □ 中 和 用 之 者 , 胶 清 虽 多 , 久 亦 剥 落 。 凡 ( 十 一 ) 雌 黄 治 书 , 待 潢 讫 治 者 佳 ( 十 二 ) ; 先 治 入 潢 则 动 【 一 九 】 。书 厨 中 欲 得 安 麝 香 、 木 瓜 , 令 蠹 虫 不 生 。 五 月 湿 热 , 蠹 虫 将 生 , 书 经 夏 不 舒 展 者 , 必 生 虫 也 。 五 月 十 五 日 以 后 , 七 月 二 十 日 以 前 , 必 须 三 度 舒 而 展 之 。 须 要 晴 时 , 于 大 屋 下 风 凉 处 , 不 见 日 处 。 日 曝 书 , 令 书 色 暍 【 二 0 】 。 热 卷 , 生 虫 弥 速 。 阴 雨 润 气 , 尤 须 避 之 。 慎 书 如 此 , 则 数 百 年 矣 。“ 二 月 。 顺 阳 习 射 , 以 备 不 虞 。 春 分 中 , 雷 且 发 声 , 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 “ 有 不 戒 者 , 生 子 不 备 。 ” 蚕 事 未 起 , 命 缝 人 浣 冬 衣 , 彻 复 为 夹 。 其 有 嬴 帛 , 遂 供 秋 服 。 凡 浣 故 帛 , 用 灰 汁 则 色 黄 而 且 脆 。 捣 小 豆 为 末 , 下 绢 簁 , 投 汤 中 以 洗 之 , 洁 白 而 柔 肕 【 二 一 】 , 胜 皂 荚 矣 。 可 粜 粟 、 黍 、 大 、 小 豆 、 麻 、 麦 子 等 。 收 薪 炭 。 ” 炭 聚 之 下 碎 末 , 勿 令 弃 之 。 捣 、 簁 , 煮 淅 米 泔 溲 之 , 更 捣 令 熟 。 丸 如 鸡 子 , 曝 干 。 以 供 笼 ( 十 三 ) 炉 种 火 【 二 二 】 之 用 , 辄 得 通 宵 达 曙 , 坚 实 耐 久 , 逾 炭 ( 十 四 ) 十 倍 。漱 【 二 三 】 素 钩 反 生 衣 绢 法 : 以 水 浸 绢 令 没 , 一 日 数 度 回 转 之 。 六 七 日 , 水 微 臭 , 然 后 拍 出 【 二 四 】 , 柔 肕 洁 白 , 大 胜 用 灰 。上 犊 车 篷 ( 十 五 ) 軬 【 二 五 】 及 糊 屏 风 、 书 □ 令 不 生 虫 法 : 水 浸 石 灰 , 经 一 宿 , 挹 ( 十 六 ) 取 汁 以 和 豆 黏 【 二 六 】 及 作 面 糊 则 无 虫 。 若 黏 纸 写 书 , 入 潢 则 黑 矣 。作 假 蜡 烛 法 : 蒲 熟 时 , 多 收 蒲 台 【 二 七 】 。 削 肥 松 【 二 八 】 , 大 如 指 , 以 为 心 。 烂 布 缠 之 。 融 羊 、 牛 脂 , 灌 于 蒲 台 中 , 宛 转 于 板 上 , 挼 令 圆 平 。 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 ( 十 七 ) 。 足 得 供 事 。 其 省 功 十 倍 也 。“ 三 月 。 三 日 及 上 除 , 采 艾 及 柳 絮 。 “ 絮 , 止 疮 痛 。 ” 是 月 也 , 冬 谷 或 尽 , 椹 麦 未 熟 , 乃 顺 阳 布 德 , 振 赡 穷 乏 , 务 施 九 族 , 自 亲 者 始 。 无 或 蕴 财 , 忍 人 之 穷 ; 无 或 利 名 , 罄 家 继 富 : 度 入 为 出 , 处 厥 中 焉 。 蚕 农 尚 闲 , 可 利 沟 渎 , 葺 治 墙 屋 ; 修 门 户 , 警 设 守 备 , 以 御 春 饥 草 窃 之 寇 。 是 月 尽 夏 至 , 暖 气 将 盛 , 日 烈 暵 燥 , 利 用 漆 油 , 作 诸 日 煎 药 。 可 粜 黍 。 买 布 。“ 四 月 。 茧 既 入 簇 , 趋 缲 , 剖 绵 ; 具 机 杼 , 敬 经 络 。 草 茂 , 可 烧 灰 。 是 月 也 , 可 作 枣 糒 , 以 御 宾 客 。 可 籴 穬 及 大 麦 。 收 弊 絮 。“ 五 月 。 芒 种 节 后 , 阳 气 始 亏 , 阴 慝 将 萌 ; 暖 气 始 盛 , 蛊 蠹 并 兴 。 乃 弛 角 弓 弩 , 解 其 徽 弦 ; 弢 竹 木 弓 弩 , 弛 其 弦 。 以 灰 藏 旃 、 裘 、 毛 毳 之 物 及 箭 羽 。 以 竿 挂 油 衣 , 勿 辟 藏 。 “ 暑 湿 相 着 也 。 ” 是 月 五 日 , 合 止 痢 黄 连 丸 、 霍 乱 丸 。 采 葸 耳 。 取 蟾 蜍 “ 以 合 血 疽 疮 药 。 ” 及 东 行 蝼 蛄 。 “ 蝼 蛄 , 有 刺 ; 治 去 刺 , 疗 产 妇 难 生 , 衣 不 出 。 ” 霖 雨 将 降 , 储 米 谷 、 薪 炭 , 以 备 道 路 陷 滞 不 通 。 是 月 也 , 阴 阳 争 , 血 气 散 。 夏 至 先 后 各 十 五 日 , 薄 滋 味 , 勿 多 食 肥 醲 ; 距 立 秋 , 无 食 煮 饼 及 水 引 饼 。 “ 夏 月 食 水 时 , 此 二 饼 得 水 , 即 坚 强 难 消 , 不 幸 便 为 宿 食 伤 寒 病 矣 。 试 以 此 二 饼 置 水 中 即 见 验 ; 唯 酒 引 饼 , 入 水 即 烂 矣 。 ” 可 粜 大 、 小 豆 、 胡 麻 。 籴 穬 、 大 、 小 麦 。 收 弊 絮 及 布 帛 。 至 后 籴 □ ● , 曝 干 , 置 甖 中 , 密 封 , “ 使 不 虫 生 。 ” 至 冬 可 养 马 。“ 六 月 。 命 女 工 织 缣 縳 。 “ 绢 及 纱 縠 之 属 。 ” 可 烧 灰 , 染 青 、 绀 杂 色 。“ 七 月 。 四 日 , 命 治 曲 室 , 具 箔 槌 , 取 净 艾 。 六 日 , 馔 治 五 谷 、 磨 具 。 七 日 , 遂 作 曲 , 及 曝 经 书 与 衣 裳 。 作 干 糗 。 采 葸 耳 。 处 暑 中 , 向 秋 节 , 浣 故 制 新 , 作 夹 薄 , 以 备 始 凉 。 粜 大 、 小 豆 。 籴 麦 。 收 缣 练 。“ 八 月 。 暑 退 , 命 幼 童 入 小 学 , 如 正 月 焉 。 凉 风 戒 寒 , 趣 练 缣 帛 , 染 彩 色 。 ”河 东 染 御 黄 法 ( 十 八 ) : 碓 捣 地 黄 根 【 二 九 】 令 熟 , 灰 汁 和 之 , 搅 令 匀 , 搦 取 汁 , 别 器 盛 。 更 捣 滓 , 使 极 熟 , 又 以 灰 汁 和 之 , 如 薄 粥 , 泻 入 不 渝 釜 【 三 0 】 中 , 煮 生 绢 。 数 回 转 使 匀 , 举 看 有 盛 水 袋 子 , 便 是 绢 熟 。 抒 出 【 三 一 】 , 着 盆 中 , 寻 绎 【 三 二 】 舒 张 。 少 时 , 捩 出 【 三 三 】 , 净 搌 【 三 四 】 去 滓 。 晒 极 干 。 以 别 绢 滤 白 淳 汁 【 三 五 】 , 和 热 抒 出 , 更 就 盆 染 之 , 急 舒 展 令 匀 。 汁 冷 , 捩 出 , 曝 干 , 则 成 矣 。 治 釜 不 渝 法 , 在 “ 醴 酪 ” 条 【 三 六 】 中 。 大 率 三 升 地 黄 , 染 得 一 匹 御 黄 。 地 黄 多 则 好 。 柞 柴 、 桑 薪 、 蒿 灰 等 物 , 皆 得 用 之 。“ 擘 绵 治 絮 , 制 新 浣 故 , 及 韦 履 贱 好 , 预 买 以 备 冬 寒 。 刈 萑 、 苇 、 刍 茭 。 凉 燥 , 可 上 角 弓 弩 , 缮 理 , 檠 正 , 縳 徽 弦 , 遂 以 习 射 。 弛 竹 木 弓 、 弧 。 粜 种 麦 。 籴 黍 。“ 九 月 。 治 场 圃 , 涂 囷 仓 , 脩 箪 、 窖 。 缮 五 兵 , 习 战 射 , 以 备 寒 冻 穷 厄 之 寇 。 存 问 九 族 孤 、 寡 、 老 、 病 不 能 自 存 者 , 分 厚 彻 重 , 以 救 其 寒 。“ 十 月 。 培 筑 垣 墙 , 塞 向 、 墐 户 。 “ 北 出 □ , 谓 之 ‘ 向 ’ 。 ” 上 辛 , 命 典 馈 渍 曲 , 酿 冬 酒 。 作 脯 腊 。 农 事 毕 , 命 成 童 入 太 学 , 如 正 月 焉 。 五 谷 既 登 , 家 储 蓄 积 , 乃 顺 时 令 , 敕 丧 纪 , 同 宗 有 贫 窭 久 丧 不 堪 葬 者 , 则 纠 合 宗 人 , 共 兴 举 之 , 以 亲 疏 贫 富 为 差 , 正 心 平 敛 , 无 相 逾 越 , 先 自 竭 以 率 不 随 。 先 冰 冻 , 作 凉 饧 , 煮 暴 饴 。 可 析 麻 , 缉 绩 布 缕 。 作 白 履 、 不 借 。 “ 草 履 之 贱 者 曰 ‘ 不 借 ’ 。 ” 卖 缣 帛 、 弊 絮 。 籴 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 一 月 。 阴 阳 争 , 血 气 散 。 冬 至 日 先 后 各 五 日 , 寝 别 内 外 。 砚 冰 冻 , 命 幼 童 读 《 孝 经 》 、 《 论 语 》 、 篇 章 、 小 学 ( 十 九 ) 。 可 酿 醢 。 籴 □ 稻 、 粟 、 豆 、 麻 子 。“ 十 二 月 。 请 召 宗 族 、 婚 姻 、 宾 、 旅 , 讲 好 和 礼 , 以 笃 恩 纪 。 休 农 息 役 , 惠 必 下 浃 。 遂 合 耦 田 器 , 养 耕 牛 , 选 任 田 者 , 以 俟 农 事 之 起 。 去 猪 盍 车 骨 “ 后 三 岁 可 合 疮 膏 药 。 ” 及 腊 日 祀 炙 箑 【 三 七 】 , “ 箑 , 一 作 □ 。 烧 饮 , 治 刺 入 肉 中 , 及 树 瓜 田 中 四 角 , 去 □ 虫 。 ” 东 门 磔 白 鸡 头 。 “ 可 以 合 注 药 。 ” ”《 范 子 计 然 》 曰 : “ 五 谷 者 , 万 民 之 命 , 国 之 重 宝 。 故 无 道 之 君 及 无 道 之 民 , 不 能 积 其 盛 有 余 之 时 , 以 待 其 衰 不 足 也 。 ”《 孟 子 》 曰 ( 二 十 ) : “ 狗 彘 食 人 之 食 而 不 知 检 , 涂 有 饿 殍 而 不 知 发 , “ 言 丰 年 人 君 养 犬 豕 , 使 食 人 食 , 不 知 法 度 检 敛 ; 凶 年 , 道 路 之 旁 , 人 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 □ 以 赈 之 。 ( 二 一 ) ” 原 孟 子 之 意 , 盖 “ 常 平 仓 ” 之 滥 觞 也 。 人 死 , 则 曰 : ‘ 非 我 也 , 岁 也 。 ’ 是 何 异 于 刺 人 而 杀 之 , 曰 : ‘ 非 我 也 , 兵 【 三 八 】 也 。 ’ ” “ 人 死 , 谓 饿 、 役 ( 二 二 ) 死 者 , 王 政 使 然 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 之 , 岁 不 熟 杀 人 。 ’ 何 异 于 用 兵 杀 人 , 而 曰 : ‘ 非 我 杀 也 , 兵 自 杀 之 。 ’ ”凡 籴 五 谷 、 菜 子 , 皆 须 初 熟 日 籴 , 将 种 时 粜 , 收 利 必 倍 。 凡 冬 籴 豆 、 谷 , 至 夏 秋 初 雨 潦 之 时 粜 之 , 价 亦 倍 矣 。 盖 自 然 之 数 。鲁 秋 胡 曰 ( 二 三 ) : “ 力 田 不 如 逢 年 , 丰 者 ( 二 四 ) 尤 宜 多 籴 。 ”《 史 记 . 货 殖 传 》 曰 ( 二 五 ) : “ 宣 曲 【 三 九 】 任 氏 为 督 道 仓 吏 【 四 0 】 。 秦 之 败 , 豪 杰 皆 ( 二 六 ) 争 取 金 玉 , 任 氏 独 窖 仓 粟 。 楚 汉 相 拒 荥 阳 , 民 不 得 耕 , 米 石 至 数 万 , 而 豪 杰 金 玉 , 尽 归 任 氏 。 任 氏 以 此 起 富 。 ” 其 效 也 。 且 风 、 虫 、 水 、 旱 , 饥 馑 荐 臻 【 四 一 】 , 十 年 之 内 , 俭 【 四 二 】 居 四 五 , 安 可 不 预 备 凶 灾 也 ?《 师 旷 占 》 五 谷 贵 贱 法 : “ 常 以 十 月 朔 日 , 占 春 粜 贵 贱 : 风 从 东 来 , 春 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 四 月 朔 占 秋 粜 : 风 从 南 来 、 西 来 者 , 秋 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 以 正 月 朔 占 夏 粜 : 风 从 南 来 、 东 来 者 , 皆 贱 ; 逆 此 者 , 贵 。 ”《 师 旷 占 》 五 谷 曰 : “ 正 月 甲 戌 日 , 大 风 东 来 折 树 者 , 稻 熟 。 甲 寅 日 , 大 风 西 北 来 者 贵 。 庚 寅 日 , 风 从 西 、 北 来 者 , 皆 贵 。 二 月 甲 戌 日 , 风 从 南 来 者 , 稻 熟 。 乙 卯 日 , 稻 上 场 , 不 雨 晴 明 , 不 熟 。 四 月 四 日 雨 , 稻 熟 ; 日 月 珥 【 四 三 】 , 天 下 喜 。 十 五 日 、 十 六 日 雨 , 晚 稻 善 ; 日 月 蚀 。 ( 二 七 ) ”《 师 旷 占 》 五 谷 早 晚 曰 : “ 粟 米 常 以 九 月 为 本 ; 若 贵 贱 不 时 , 以 最 贱 所 之 月 为 本 。 粟 以 秋 得 本 , 贵 在 来 夏 ; 以 冬 得 本 , 贵 在 来 秋 。 此 收 谷 远 近 之 期 也 , 早 晚 以 其 时 差 之 。 粟 米 春 夏 贵 去 年 秋 冬 什 七 , 到 夏 复 贵 秋 冬 什 九 者 , 是 阳 道 之 极 也 , 急 粜 之 勿 留 , 留 则 太 贱 也 。 ”“ 黄 帝 问 师 旷 曰 ( 二 八 ) : ‘ 欲 知 牛 马 贵 贱 ? ’ ‘ 秋 葵 下 有 小 葵 生 , 牛 贵 ; 大 葵 不 虫 , 牛 马 贱 。 ’ ”《 越 绝 书 》 曰 ( 二 九 ) : “ 越 王 问 范 子 曰 : ‘ 今 寡 人 欲 保 谷 , 为 之 奈 何 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 欲 保 谷 , 必 观 于 野 , 视 诸 侯 所 多 少 为 备 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 所 少 可 得 为 困 , 其 贵 贱 亦 有 应 乎 ? ’ 范 子 曰 : ‘ 夫 知 谷 贵 贱 之 法 , 必 察 天 之 三 表 , 即 决 矣 。 ’ 越 王 曰 : ‘ 请 问 三 表 。 ’ 范 子 曰 : ‘ 水 之 势 胜 金 , 阴 气 蓄 积 大 盛 , 水 据 金 而 死 , 故 金 中 有 水 , 如 此 者 , 岁 大 败 , 八 谷 皆 贵 。 金 之 势 胜 木 , 阳 气 蓄 积 大 盛 , 金 据 木 而 死 , 故 木 中 有 火 。 如 此 者 , 岁 大 美 , 八 谷 皆 贱 。 金 木 水 火 更 相 胜 , 此 天 之 三 表 也 , 不 可 不 察 。 能 知 三 表 , 可 以 为 邦 宝 。 ’ … … 越 王 又 问 曰 : ‘ 寡 人 已 闻 阴 阳 之 事 , 谷 之 贵 贱 , 可 得 闻 乎 ? ’ 答 曰 : ‘ 阳 主 贵 , 阴 主 贱 。 故 当 寒 不 寒 , 谷 暴 贵 ; 当 温 不 温 , 谷 暴 贱 。 … … ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 书 帛 致 于 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”“ 范 子 曰 ( 三 十 ) : ‘ … … 尧 、 舜 、 禹 、 汤 , 皆 有 预 见 之 明 , 虽 有 凶 年 , 而 民 不 穷 。 ’ 王 曰 : ‘ 善 ! ’ 以 丹 书 帛 , 致 之 枕 中 , 以 为 国 宝 。 ”《 盐 铁 论 》 曰 ( 三 一 ) : “ 桃 李 实 多 者 , 来 年 为 之 穣 。 ”《 物 理 论 》 曰 : “ 正 月 望 夜 占 阴 阳 , 阳 长 即 旱 , 阴 长 即 水 。 立 表 【 四 四 】 以 测 其 长 短 , 审 其 水 旱 , 表 长 丈 二 尺 : 月 影 长 二 尺 者 以 下 , 大 旱 ; 二 尺 五 寸 至 三 尺 , 小 旱 ; 三 尺 五 寸 至 四 尺 , 调 适 , 高 下 皆 熟 ; 四 尺 五 寸 至 五 尺 , 小 水 ; 五 尺 五 寸 至 六 尺 , 大 水 。 月 影 所 极 , 则 正 面 也 【 四 五 】 ; 立 表 中 正 【 四 六 】 , 乃 得 其 定 。 ” 又 曰 : “ 正 月 朔 旦 , 四 面 有 黄 气 , 其 岁 大 丰 。 此 黄 帝 用 事 , 土 气 黄 均 , 四 方 并 熟 。 有 青 气 杂 黄 , 有 螟 虫 。 赤 气 , 大 旱 。 黑 气 , 大 水 , 正 朝 占 岁 星 , 上 有 青 气 , 宜 桑 ; 赤 气 , 宜 豆 ; 黄 气 , 宜 稻 。 ”《 史 记 天 官 书 》 曰 ( 三 二 ) : “ 正 月 旦 , 决 八 风 : 风 从 南 方 来 , 大 旱 ; 西 南 , 小 旱 ; 西 方 , 有 兵 ; 西 北 , 戎 菽 为 , “ 戎 菽 , 胡 豆 也 。 为 , 成 也 。 ( 三 三 ) ” 趣 兵 ; 北 方 , 为 中 岁 ; 东 北 , 为 上 岁 ; 东 方 , 大 水 ; 东 南 , 民 有 疾 疫 , 岁 恶 。 … … 正 月 上 甲 , 风 从 东 方 来 , 宜 蚕 ; 从 西 方 , 若 旦 黄 云 , 恶 。 ”《 师 旷 占 》 曰 ( 三 四 ) : “ 黄 帝 问 曰 : ‘ 吾 欲 占 岁 苦 乐 善 恶 ( 三 五 ) , 可 知 否 ? ’ 对 曰 : ‘ 岁 欲 甘 , 甘 草 先 生 ; “ 荠 。 【 四 七 】 ” 岁 欲 苦 , 苦 草 先 生 ; “ 葶 苈 【 四 八 】 。 ” 岁 欲 雨 , 雨 草 先 生 ; “ 藕 。 ” 岁 欲 旱 , 旱 草 先 生 ; “ 蒺 藜 【 四 九 】 。 ” 岁 欲 流 ( 三 六 ) , 流 草 先 生 ; “ 蓬 。 【 五 0 】 ” 岁 欲 病 , 病 草 先 生 。 “ 艾 。 ” ’ ” ( 一 )   《 要 术 》 节 引 《 四 民 月 令 》 文 , 参 校 现 有 《 四 民 月 令 》 残 存 文 献 , 颇 有 错 字 、 脱 字 和 衍 文 ( 《 要 术 》 各 本 以 讹 传 讹 , 错 脱 多 相 同 ) 。 关 于 错 脱 字 的 校 补 和 内 容 注 释 , 均 另 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 , 这 里 从 略 。 ( 二 )   凡 《 四 民 月 令 》 原 有 注 文 , 均 加 引 号 ( “   ” ) 以 示 区 别 。 下 同 。 ( 三 )   “ 染 潢 及 治 书 法 ” 全 文 , 原 系 顶 格 书 写 , 但 这 是 《 要 术 》 在 引 文 中 间 附 带 插 进 去 的 方 法 介 绍 , 为 了 眉 目 清 醒 , 现 改 为 低 一 格 排 印 。 以 下 有 相 同 情 况 , 仿 此 。 又 全 文 除 “ 染 潢 及 治 书 法 ” 的 标 目 是 大 字 外 , 余 均 作 双 行 小 字 , 现 亦 一 并 改 为 大 字 。 下 文 “ 雌 黄 治 书 法 ” 、 “ 漱 生 衣 绢 法 ” 、 “ 上 犊 车 篷 軬 及 糊 屏 风 书 □ 令 不 生 虫 法 ” 及 “ 作 假 蜡 蠋 法 ” , 除 标 目 原 是 大 字 外 , 余 均 作 小 字 , 亦 一 并 改 为 大 字 。 ( 四 )   “ 蘗 ” , 各 本 均 作 “ 蘖 ” , 经 典 亦 多 以 “ 蘖 ” 为 “ 蘗 ” 。 其 实 这 二 字 有 分 别 , 清 邵 锳 《 说 文 解 字 群 经 正 字 》 : “ 今 经 典 作 ‘ 蘖 ’ , … … 以 ‘ 蘖 ’ 为 ‘ 檗 ’ , 相 传 写 刻 讹 。 ” 按 “ 蘖 ” 同 “ □ ” , 指 芽 蘖 、 分 蘖 。 “ 蘗 ” 同 “ 檗 ” , 音 伯 , 《 说 文 》 : 黄 木 也 , 从 木 辟 声 。 ” 字 应 从 辟 , 兹 改 正 。 黄 木 即 芸 香 科 的 黄 蘗 , 也 写 作 “ 黄 柏 ” , 其 茎 的 内 皮 可 以 染 黄 色 。 ( 五 )   这 里 两 个 “ 裛 ” 字 , 黄 校 、 张 校 及 渐 西 本 均 作 “ ● ” , 明 抄 均 作 “ ● ” , 字 书 无 此 二 字 , 应 是 “ 裛 ” 字 之 讹 , 兹 从 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 裛 ” 。 ( 六 )   “ 衔 ” , 黄 校 、 明 抄 作 “ □ ” , 湖 湘 本 、 《 津 逮 》 本 、 《 学 津 》 本 作 “ 御 ” 。 按 “ □ ” 即 “ 衔 ” 的 俗 写 , “ 衔 竹 引 之 ” , 指 绕 着 竹 轴 卷 书 , 兹 从 张 校 作 “ 衔 ” 。 ( 七 )   各 本 作 “ 郦 ” , 误 ; 渐 西 本 据 洪 汝 奎 校 改 作 “ ● ” , 是 , 音 丽 , 作 撕 、 割 解 释 。 ( 八 )   黄 校 、 明 抄 作 “ 足 ” , 误 ; 他 本 作 “ 凡 ” , 较 胜 , 但 存 有 未 洽 。 上 文 有 “ 人 浸 蘗 熟 ” , 最 合 适 是 “ 人 ” 字 。 兹 姑 从 他 本 作 “ 凡 ” 。 ( 九 )   “ 缝 ” , 各 本 同 , 误 。 下 文 既 称 “ 缯 体 硬 强 ” , 应 即 系 “ 缯 ” 字 之 讹 。 ( 十 )   明 抄 作 “ 俞 ” , 无 意 思 ; 他 本 作 “ 愈 ” , 也 勉 强 。 疑 应 作 “ 渝 ” 。 “ 渝 污 ” , 褪 色 染 污 。 ( 十 一 ) “ 凡 ” , 明 抄 误 作 “ 丸 ” , 他 本 不 误 。 ( 十 二 ) 明 抄 误 作 “ 使 ” , 兹 从 他 本 作 “ 佳 ” 。 ( 十 三 ) “ 笼 ” , 各 本 同 ; 黄 校 陆 录 作 “ 灶 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 十 四 ) “ 炭 ” , 各 本 同 ; 明 抄 作 “ 灰 ” , 误 。 ( 十 五 ) “ 篷 ” , 各 本 均 作 “ 蓬 ” , 这 里 是 指 “ 车 弓 ” ( 即 车 篷 ) , 字 应 作 “ 篷 ” 。 ( 十 六 ) 各 本 均 作 “ 浥 ” , 这 里 是 指 舀 出 石 灰 水 , 显 系 “ 挹 ” 字 搞 错 , 兹 改 正 。 ( 十 七 ) “ 更 灌 , 更 展 , 粗 细 足 , 便 止 。 融 蜡 灌 之 。 ” 仅 明 抄 如 文 ; 他 本 只 有 “ 更 灌 之 ” 三 字 , 余 字 均 脱 ( 各 种 校 宋 本 亦 未 校 出 ) 。 “ 融 蜡 ” 明 抄 原 作 “ 融 腊 ” , 据 标 目 “ 作 假 蜡 烛 法 ” 改 为 “ 蜡 ” 。 ( 十 八 ) 此 条 原 系 以 注 文 形 式 加 注 于 “ 染 彩 色 ” 的 下 面 , 兹 为 提 行 列 出 , 并 改 为 大 字 。 ( 十 九 ) “ 小 学 ” 上 原 有 “ 入 ” 字 , 衍 , 兹 据 《 四 民 月 令 》 删 去 , 详 见 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 一 月 ” 篇 校 记 。 ( 二 十 ) 见 孟 子 《 梁 惠 王 上 》 篇 。 ( 二 一 ) 此 段 注 文 , 与 今 本 《 孟 子 》 赵 岐 注 大 致 相 同 , 《 要 术 》 似 是 根 据 赵 注 而 加 以 节 简 。 赵 岐 注 是 : “ 言 人 君 但 养 犬 彘 , 使 食 人 食 , 不 知 以 法 度 检 敛 也 。 涂 , 道 也 。 饿 死 者 曰 ‘ 莩 ’ 。 《 诗 》 曰 : ‘ 莩 有 梅 ’ 。 莩 , 零 落 也 。 道 路 之 旁 , 有 饿 死 者 , 不 知 发 仓 廪 以 用 赈 救 之 也 。 ” ( 二 二 ) 赵 岐 注 作 “ 疫 ” 。 其 他 虚 词 略 有 不 同 , 内 容 和 赵 岐 注 一 致 。 ( 二 三 ) 刘 向 《 古 列 女 传 》 卷 五 “ 鲁 秋 洁 妇 ” 条 载 秋 胡 语 , 与 此 类 似 。 其 文 作 : “ 洁 妇 者 , 鲁 秋 胡 子 妻 也 。 既 纳 之 五 日 , 去 而 官 于 陈 。 五 年 乃 归 。 未 至 家 , 见 路 傍 妇 人 采 桑 , 秋 胡 子 悦 之 , 下 车 谓 曰 … … : ‘ 力 田 不 如 逢 丰 年 , 力 桑 不 如 见 国 卿 , … … ’ 至 家 … … 唤 妇 。 至 , 乃 向 采 桑 者 也 。 … … 遂 去 而 东 走 , 投 河 而 死 。 ” ( 二 四 ) 明 抄 、 湖 湘 本 作 “ 丰 者 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 丰 年 ” ( 日 译 本 引 劳 季 言 校 宋 本 同 ) 。 ( 二 五 ) 《 史 记 . 货 殖 列 传 》 与 《 要 术 》 所 引 略 有 不 同 , “ 任 氏 ” 作 “ 任 氏 之 先 ” , “ 米 石 至 数 万 ” 作 “ 米 石 至 万 ” 。 “ 其 效 也 ” 以 下 是 贾 氏 申 说 的 话 。 “ 效 ” 即 效 验 。 ( 二 六 ) 明 抄 及 《 史 记 》 原 文 作 “ 皆 ” , 他 本 作 “ 者 ” 。 ( 二 七 ) “ 日 月 蚀 ” , 句 未 全 , 应 有 脱 文 。 上 文 “ 稻 上 场 ” , 亦 有 窜 误 。 ( 二 八 ) 据 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 二 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 七 九 “ 葵 ” 所 引 , 此 条 亦 《 师 旷 占 》 文 。 “ 牛 贵 ” 作 “ 牛 马 贵 ” , 《 要 术 》 脱 “ 马 ” 字 。 ( 二 九 ) 见 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 , 文 字 颇 有 不 同 , 如 “ 诸 侯 ” , 无 “ 侯 ” 字 , “ 困 ” 作 “ 因 ” 等 , 较 《 要 术 》 好 解 释 , 但 仍 有 脱 讹 。 ( 三 十 ) 此 段 原 亦 提 行 , 但 仍 是 引 《 越 绝 书 . 越 绝 外 传 枕 中 》 篇 中 文 。 ( 三 一 ) 见 《 盐 铁 论 . 非 鞅 》 篇 , 《 要 术 》 所 引 有 误 。 原 文 是 : “ 夫 李 梅 多 实 者 , 来 年 为 之 衰 ; 新 谷 熟 者 , 旧 谷 为 之 亏 。 ” 这 里 是 指 果 树 的 “ 大 小 年 ” , 大 年 之 后 有 小 年 , 所 以 说 “ 来 年 为 之 衰 ” 。 而 “ 穣 ” 是 丰 熟 , 与 “ 衰 ” 相 反 , “ 穣 ” 应 是 “ 衰 ” 字 之 误 。 《 通 典 》 卷 十 “ 食 货 ” 引 《 盐 铁 论 》 正 作 “ 衰 ” 。 但 《 艺 文 类 聚 》 卷 八 六 “ 桃 ” 、 《 初 学 记 》 卷 二 八 “ 李 ” 及 《 太 平 御 览 》 卷 九 六 七 “ 桃 ” 、 卷 九 六 八 “ 李 ” 所 引 仍 作 “ 穣 ” , 可 能 即 据 《 要 术 》 或 《 盐 铁 论 》 误 本 以 讹 传 讹 , 致 沿 误 未 改 。 ( 三 二 ) 这 一 段 , 《 史 记 》 记 明 是 汉 魏 鲜 的 占 候 法 , 文 字 稍 异 。 ( 三 三 ) 这 条 小 注 , 是 裴 骃 《 集 解 》 引 孟 康 的 注 文 。 但 司 马 贞 《 索 隐 》 引 韦 昭 注 , “ 戎 菽 ” 是 指 大 豆 。 ( 三 四 ) 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 “ 岁 ” 及 卷 九 九 四 “ 草 ” 并 引 此 条 , 与 《 要 术 》 所 引 颇 有 不 同 。 ( 三 五 ) “ 占 岁 苦 乐 善 恶 ” , 黄 校 、 张 校 作 “ 占 乐 善 一 心 ” ( 明 清 刻 本 作 “ 占 药 善 一 心 ” ) , 明 抄 作 “ 苦 乐 善 一 心 ” , 均 误 。 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 均 作 “ 知 岁 苦 乐 善 恶 ” , 《 要 术 》 “ 一 心 ” , 系 “ 恶 ” 的 残 文 析 为 二 字 , 并 脱 “ 占 岁 ” 二 字 , 兹 据 以 补 正 。 ( 三 六 ) 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” 篇 引 《 师 旷 》 : “ 蓬 先 生 , 主 流 亡 。 ” 《 太 平 御 览 》 卷 十 七 及 卷 九 九 四 引 作 “ 溜 ” 或 “ 潦 ” , 并 非 。 “ 流 ” 指 流 亡 、 逃 荒 。 【 一 】   “ 染 潢 ” , 指 用 黄 蘗 汁 把 纸 染 成 黄 色 。 据 史 载 , 东 晋 末 桓 玄 下 令 废 竹 简 , 用 黄 纸 代 替 , 纸 的 应 用 , 在 南 北 朝 时 已 相 当 普 遍 。 染 黄 的 纸 , 称 为 “ 黄 纸 ” 。 用 黄 蘗 汁 染 黄 的 目 的 是 防 蛀 。 唐 高 宗 也 曾 下 令 要 用 这 种 黄 纸 。 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 或 曰 : ‘ 古 人 何 须 用 黄 纸 ? ’ 曰 : ‘ 蘗 染 之 可 用 辟 蟫 。 今 台 家 诏 敕 用 黄 , 故 私 家 避 不 敢 用 。 ’ ” “ 蟫 ” 即 书 中 蠹 鱼 。 宋 以 后 黄 纸 仅 用 于 释 家 藏 经 。 【 二 】   宋 姚 宽 《 西 溪 丛 语 》 卷 下 : “ 《 要 术 》 … … 云 : ‘ 凡 打 纸 欲 生 , 生 则 坚 厚 ’ , 则 打 纸 工 盖 熟 纸 工 也 。 ” 是 说 由 熟 纸 工 来 打 生 纸 , 仍 无 补 于 什 么 叫 “ 打 纸 ” 的 解 释 。 我 们 认 为 是 指 染 潢 用 的 底 纸 。 宋 邵 博 《 闻 见 后 录 》 : “ 唐 人 有 熟 纸 , 有 生 纸 。 熟 纸 所 谓 妍 妙 光 辉 者 。 ” 清 张 燕 昌 《 金 粟 笺 记 》 记 载 有 宋 时 “ 金 粟 山 藏 经 纸 ” 称 : “ 用 硬 黄 茧 纸 , 内 外 皆 蜡 摩 光 莹 。 ” 着 名 的 宣 纸 , 已 经 煮 硾 或 涂 蜡 的 称 为 “ 熟 宣 ” , 否 则 为 “ 生 宣 ” 。 所 以 “ 生 纸 ” 是 指 未 经 加 工 磨 光 上 蜡 等 手 续 的 原 纸 。 这 种 纸 未 经 磨 光 , 纤 维 间 的 毛 细 管 未 被 过 分 压 缩 , 所 以 说 “ 生 则 坚 厚 , 特 宜 入 潢 。 ” 【 三 】   “ 闇 ” , 音 暗 , 隐 晦 、 昏 暗 的 意 思 。 这 里 指 颜 色 发 暗 。 【 四 】   “ 其 省 四 倍 ” , 黄 蘗 的 渣 滓 , 捣 三 回 , 煮 三 回 , 连 第 一 次 漉 出 的 液 汁 , 共 取 四 次 , 是 说 一 回 当 四 回 用 。 【 五 】   《 少 室 山 房 笔 丛 》 : “ 凡 书 , 唐 以 前 为 卷 轴 , 所 谓 一 卷 , 即 一 轴 。 ” 当 时 是 长 卷 轴 的 书 ( 书 的 卷 数 , 本 此 ) , 不 是 分 叶 装 订 成 册 的 。 “ 缝 不 淀 解 ” , 指 书 卷 的 黏 接 处 不 脱 落 。 下 文 二 处 提 到 “ 零 落 ” , 即 指 脱 落 ( 黏 接 的 或 黏 贴 在 上 面 的 ) 。 【 六 】   “ 豆 黄 ” 是 豆 瓣 , 磨 粉 调 糊 用 , 参 看 注 释 【 二 六 】 。 【 七 】   “ 卷 头 首 纸 ” , 即 卷 轴 开 头 的 空 档 白 幅 , 古 时 称 为 “ 首 ” 或 “ 褾 ” 。 【 八 】   “ 急 ” , 紧 。 【 九 】   “ 鬲 ” , 音 隔 , “ 鬲 带 ” , 未 详 。 【 一 0 】 “ 蓦 ” , 音 陌 , 超 越 。 “ 骑 蓦 书 上 过 者 ” , 横 扣 书 上 而 过 。 【 一 一 】 “ 挛 ” , 音 恋 , 卷 曲 着 伸 不 直 。 “ 拳 ” , 弯 曲 隆 起 。 “ 挛 拳 ” , 卷 曲 绉 缩 不 平 整 。 【 一 二 】 “ 际 会 ” , 指 黏 补 相 接 合 处 。 “ 殆 无 际 会 ” , 补 贴 入 微 , 两 相 吻 合 , 毫 无 痕 迹 。 【 一 三 】 “ 元 理 ” , 原 来 破 裂 的 纹 理 。 【 一 四 】 涂 抹 叫 做 “ 点 ” , 这 里 指 用 缯 贴 去 。 “ 记 事 ” , 指 贴 上 注 记 的 条 子 。 【 一 五 】 “ 雌 黄 ” , 即 鸡 冠 石 , 色 橙 赤 , 可 作 颜 料 。 沈 括 《 梦 溪 笔 谈 》 卷 一 : “ 馆 阁 新 书 净 本 有 误 书 处 , 以 雌 黄 涂 之 。 尝 校 改 字 之 法 : 刮 洗 则 伤 纸 ; 纸 贴 之 又 易 脱 ; 粉 涂 则 字 不 减 , 涂 数 遍 方 能 漫 灭 。 唯 雌 黄 一 漫 即 灭 , 仍 久 而 不 脱 。 ” 宋 宋 祁 《 宋 景 文 公 笔 记 》 “ 释 俗 ” : “ 古 人 写 书 , 尽 用 黄 纸 , 故 谓 之 ‘ 黄 卷 ’ 。 … … 雌 黄 与 纸 色 类 , 故 用 之 以 灭 误 。 ” 由 于 雌 黄 与 纸 色 相 类 , 故 字 迹 漫 灭 后 , 可 以 在 上 面 再 写 上 , 其 作 用 似 今 “ 退 字 灵 ” 。 《 颜 氏 家 训 . 书 证 》 篇 : “ 以 雌 黄 改 ‘ 宵 ’ 为 ‘ 肯 ’ 。 ” 正 是 这 样 改 法 。 这 里 所 谓 “ 雌 黄 治 书 ” , 即 是 调 制 好 雌 黄 锭 子 , 要 用 时 像 磨 墨 一 样 的 磨 出 来 使 用 。 【 一 六 】 据 现 在 出 土 的 磁 器 , 三 国 南 北 朝 间 已 是 青 磁 。 “ □ ” , 同 “ □ ” , 现 在 写 作 “ 碗 ” 。 【 一 七 】 “ 胶 清 ” , 比 “ 笨 胶 ” 要 好 而 比 “ 胶 皮 ” 要 差 的 中 层 胶 , 见 卷 九 《 煮 胶 》 篇 。 【 一 八 】 《 唐 书 . 艺 文 志 》 : “ 上 谷 墨 三 百 三 十 六 丸 。 ” 唐 段 公 路 《 北 户 录 》 卷 二 : “ 墨 为 螺 , 为 量 , 为 丸 。 ” 崔 龟 图 注 : “ 宋 元 嘉 中 ( 公 元 四 二 四 至 四 五 三 年 ) 格 ( 规 格 ) , 写 书 墨 一 丸 , 限 二 十 万 字 。 ” 墨 一 锭 , 古 称 “ 一 丸 ” 。 这 里 的 做 法 , 正 像 制 墨 , 故 称 “ 丸 如 墨 丸 ” 。 【 一 九 】 “ 动 ” , 涂 在 纸 上 的 雌 黄 , 入 水 ( 黄 蘗 汁 ) 褪 落 。 【 二 0 】 “ 暍 ” , 原 义 是 “ 中 暑 ” , 这 里 引 喻 日 光 强 烈 , 使 书 色 走 褪 , 失 掉 原 来 的 色 泽 。 【 二 一 】 “ 肕 ” , 同 “ 韧 ” 。 【 二 二 】 “ 笼 炉 种 火 ” , 保 存 在 火 笼 、 火 炉 里 的 火 种 。 【 二 三 】 “ 漱 ” , 音 瘦 ( 据 音 注 则 音 搜 ) , 同 “ 涑 ” , 原 义 是 洗 涤 , 这 里 指 漂 湅 生 绢 。 玉 篇 : “ 涑 , 濯 生 练 也 。 ” 朱 骏 声 《 说 文 通 训 定 声 》 : “ 无 垢 加 功 日 涑 , 但 用 手 斗 擞 。 经 传 皆 以 ‘ 漱 ’ 为 之 。 ” “ 生 衣 绢 ” , 做 衣 服 用 的 生 绢 。 【 二 四 】 “ 拍 出 ” , 振 荡 击 拍 , 涤 去 臭 污 , 使 绢 柔 洁 。 朱 骏 声 所 谓 “ 但 以 手 斗 擞 ” , 即 指 此 。 【 二 五 】 “ 篷 軬 ” , 即 “ 车 弓 ” 。 《 方 言 》 卷 九 : “ 车 枸 篓 , … … 南 楚 之 外 谓 之 篷 。 ” 郭 璞 注 : “ 即 车 弓 也 。 ” “ 軬 ” , 音 饭 , 又 音 笨 , 义 与 “ 篷 ” 同 。 所 谓 “ 车 弓 ” , 就 是 作 为 撑 持 车 上 布 篷 之 类 的 骨 架 , 用 竹 木 制 成 , 合 胶 黏 固 , 弯 曲 如 弓 , 故 名 。 【 二 六 】 “ 豆 黏 ” , 加 豆 粉 调 成 的 黏 糊 。 明 佚 名 《 墨 娥 小 录 》 “ 文 府 清 事 ” “ 黏 合 糊 法 ” : “ 糊 内 入 白 芨 末 、 豆 粉 少 许 , 永 不 脱 落 , 甚 佳 。 ” 又 “ 打 叠 纸 骨 用 糊 法 ” : “ 用 糯 米 浸 软 , 研 细 , 滤 净 , 逼 去 水 , 稀 稠 得 中 。 加 入 豆 粉 及 筛 过 石 灰 各 少 许 , 打 成 糊 , 以 打 叠 纸 骨 , 做 造 器 用 。 外 面 装 裹 , 仍 用 □ 糊 。 切 记 成 器 后 , 须 置 近 人 气 处 , 或 床 榻 被 阁 上 更 妙 , 不 可 令 其 发 蒸 。 待 一 年 后 , 骨 中 药 发 , 其 坚 似 石 , 永 不 致 发 蒸 生 蠹 也 。 ” 白 芨 , 属 兰 科 。 其 肉 质 块 茎 含 有 多 量 的 黏 液 质 , 可 作 糊 料 。 过 去 用 以 在 砚 台 上 磨 朱 砂 , 写 字 不 脱 落 。 《 墨 娥 小 录 》 所 记 的 豆 粉 黏 糊 , 即 《 要 术 》 的 “ 豆 黏 ” 。 【 二 七 】 古 所 谓 “ 蒲 ” , 一 般 指 香 蒲 。 “ 台 ” , 现 在 写 作 “ 薹 ” 。 “ 蒲 台 ” , 指 香 蒲 圆 柱 状 的 花 穗 , 俗 亦 称 “ 蒲 槌 ” 。 其 花 粉 即 药 用 的 “ 蒲 黄 ” 。 【 二 八 】 “ 肥 松 ” , 多 松 脂 的 松 柴 , 俗 称 “ 松 明 ” 。 【 二 九 】 玄 参 科 的 地 黄 , 根 的 皮 部 浅 红 色 , 肉 部 红 黄 色 , 可 以 染 黄 色 。 卷 五 《 伐 木 》 篇 附 有 种 地 黄 法 , 用 以 染 色 。 【 三 0 】 《 说 文 》 : “ 渝 , 变 污 也 。 ” “ 不 渝 釜 ” , 指 不 褪 污 的 铁 锅 。 【 三 一 】 “ 抒 ” , 原 义 是 “ 挹 ” 、 “ 舀 ” , 这 里 引 申 为 引 出 、 捞 出 。 下 文 “ 和 热 抒 出 ” , 是 抒 的 本 义 , 即 舀 出 。 “ 滤 ” 下 疑 脱 “ 煮 ” 字 。 【 三 二 】 “ 寻 绎 ” , 理 出 头 绪 。 【 三 三 】 “ 捩 出 ” , 拧 干 取 出 。 【 三 四 】 “ 净 搌 ” , 将 渣 滓 抖 拭 干 净 。 “ 搌 ” , 《 集 韵 》 : “ 拭 也 。 ” 【 三 五 】 “ 白 ” 亦 纯 意 , “ 白 淳 汁 ” , 指 上 文 “ 别 器 盛 ” 的 头 道 纯 汁 。 【 三 六 】 见 卷 九 《 醴 酪 》 篇 。 【 三 七 】 “ 炙 箑 ” , 卷 二 《 种 瓜 》 篇 引 《 崔 寔 》 作 “ 炙 萐 ” , “ 箑 ” 同 “ 萐 ” , 指 炙 脯 , 即 烧 腊 , 说 详 《 四 民 月 令 辑 释 》 “ 十 二 月 ” 篇 校 记 。 【 三 八 】 古 所 谓 “ 兵 ” , 指 兵 器 , 不 是 士 兵 。 【 三 九 】 宣 曲 , 《 史 记 正 义 》 称 : “ 按 其 地 , 合 在 关 内 。 ” 《 索 隐 》 : “ 《 上 林 赋 》 云 : ‘ 西 驰 宣 曲 ’ , 当 在 京 辅 , 今 阙 其 地 也 。 ” 【 四 0 】 “ 督 道 仓 吏 ” , 有 几 种 解 释 : 孟 康 以 为 是 督 运 租 谷 至 天 子 所 在 地 方 的 官 , 颜 师 古 以 为 是 在 京 师 四 方 诸 道 催 督 租 谷 的 官 , 韦 昭 则 以 为 “ 督 道 ” 是 “ 秦 边 县 名 ” 。 当 以 前 二 说 为 较 确 。 【 四 一 】 “ 荐 ” 同 “ 荐 ” 。 《 诗 经 . 大 雅 . 云 汉 》 : “ 饥 馑 荐 臻 。 ” 毛 《 传 》 : “ 荐 , 重 ; 臻 , 至 也 。 ” 是 说 饥 馑 之 灾 , 重 叠 而 至 。 【 四 二 】 年 岁 歉 收 叫 做 “ 俭 ” 。 【 四 三 】 “ 珥 ” 音 耳 , 指 日 月 的 “ 晕 ” 。 《 吕 氏 春 秋 . 明 理 》 篇 : “ 其 日 … … 有 晕 珥 。 ” 《 晋 书 . 戴 洋 传 》 : “ 月 晕 在 角 , 有 赤 白 珥 。 ” 【 四 四 】 “ 表 ” 是 标 示 数 据 的 , 如 水 尺 叫 “ 水 表 ” , 温 度 计 叫 温 度 表 等 。 用 竿 子 竖 立 在 地 上 来 测 定 日 影 的 长 短 , 以 定 其 时 刻 , 因 称 此 测 竿 为 “ 表 ” 。 这 是 我 国 很 早 就 有 的 测 影 定 时 的 方 法 。 【 四 五 】 “ 极 ” , 正 中 , 即 “ 正 面 ” 。 《 诗 经 . 周 颂 . 思 文 》 : “ 莫 匪 尔 极 。 ” 毛 《 传 》 : “ 极 , 中 也 。 ” “ 月 影 所 极 , 则 正 面 也 ” , 这 是 指 明 测 定 月 影 的 时 刻 。 月 亮 升 到 最 高 时 开 始 下 落 , 最 高 为 “ 极 ” , 到 “ 极 ” 为 “ 中 ” , 即 《 物 理 论 》 所 谓 “ 正 面 ” 。 唐 韩 鄂 《 四 时 纂 要 》 “ 正 月 ” “ 占 月 影 ” 条 : “ 十 五 夜 月 中 时 , 立 七 尺 表 ” , 又 占 日 影 : “ 日 中 时 , 立 一 丈 表 竿 度 影 。 ” 说 明 无 论 测 月 影 或 测 日 影 , 都 必 须 在 正 中 的 时 刻 。 【 四 六 】 “ 立 表 中 正 ” , 除 测 影 要 在 正 中 的 时 刻 外 , 还 必 须 立 竿 毕 直 , 正 中 不 偏 , 才 能 测 得 正 确 。 但 要 垂 直 地 面 是 不 容 易 的 , 古 代 是 采 取 八 面 拉 绳 打 桩 的 办 法 , 略 似 现 在 测 量 上 的 立 测 竿 。 《 周 礼 . 春 官 》 “ 冯 相 氏 ” 贾 公 彦 疏 引 《 易 纬 . 通 卦 验 》 : “ 冬 至 日 , 置 八 神 , 树 八 尺 之 表 , 日 中 视 其 影 。 … … 神 , 读 如 引 。 言 八 引 者 , 树 杙 于 地 , 四 维 四 中 引 绳 以 正 之 。 ” “ 四 维 ” 指 四 角 , 所 以 是 四 面 八 方 拉 绳 打 桩 来 引 正 。 至 南 朝 梁 数 学 家 祖 □ ( 祖 冲 之 之 子 ) 首 先 用 水 平 法 定 其 准 直 。 《 隋 书 . 天 文 志 》 : “ 祖 □ 造 八 尺 铜 表 , 其 下 与 圭 相 连 , 圭 上 为 沟 , 置 水 以 取 平 正 , 揆 测 日 晷 , 求 其 盈 缩 。 ” 这 是 最 早 的 水 准 装 置 。 【 四 七 】 “ 荠 ” , 即 荠 菜 , 十 字 花 科 。 《 诗 经 邶 风 谷 风 》 : “ 其 甘 如 荠 。 ” 【 四 八 】 葶 苈 , 十 字 花 科 。 《 神 农 本 草 经 》 “ 葶 苈 ” 陶 弘 景 注 : “ 子 细 黄 , 至 苦 。 ” 【 四 九 】 蒺 藜 , 蒺 藜 科 , 生 于 沙 丘 干 旱 地 。 【 五 0 】 “ 蓬 ” , 指 飞 蓬 , 亦 单 称 蓬 。 种 子 随 风 飞 扬 , 故 名 飞 蓬 , 因 以 喻 流 亡 。( 即 蘘 荷 科 ) , 多 年 生 草 本 , 地 下 茎 供 食 用 , 也 供 药 用 。 “ 芹 ” , 这 里 似 指 伞 形 科 的 水 芹 。 “ ● ” 即 “ 苣 ” 字 , 《 玉 篇 》 : “ ● , 苦 □ 菜 也 。 ” 《 广 韵 》 : “ □ , 吴 人 呼 苦 ● 。 ” 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 苦 菜 ” : “ 苦 菜 即 苦 □ 也 , 家 栽 者 呼 为 苦 苣 , 实 一 物 也 。 ” 但 《 嘉 佑 本 草 》 分 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 为 二 种 。 《 植 物 名 实 图 考 》 卷 三 以 《 要 术 》 的 “ ● ” , 当 该 书 所 记 的 “ 苣 □ 菜 ” 。 按 古 所 称 “ 苦 菜 ” 、 “ 苦 苣 ” 、 “ 苦 □ ” 等 名 , 随 地 异 称 , 颇 为 纷 杂 , 但 记 述 有 茎 叶 有 白 汁 和 开 黄 花 的 共 同 点 , 不 出 菊 科 莴 苣 属 和 苦 苣 菜 属 的 植 物 。 在 《 要 术 》 中 , 卷 六 《 养 鹅 鸭 》 篇 提 到 用 “ 苦 菜 ” 喂 鹅 、 鸭 雏 , 但 本 篇 未 提 及 。 【 二 】   “ 斳 ” 是 “ 芹 ” 的 本 字 。 【 三 】   “ 苦 酒 ” , 即 醋 , 参 看 卷 八 《 作 酢 法 》 篇 注 释 〔 二 三 〕 。 这 是 《 食 经 》 的 名 称 , 在 贾 氏 则 称 “ 酢 ” 或 “ 醋 ” 。 【 四 】   “ 下 苦 酒 三 斗 , 以 三 升 盐 着 中 ” , 这 是 在 另 一 容 器 中 调 好 盐 醋 。 “ 干 梅 三 升 , 使 蘘 荷 一 行 ” , 则 是 每 一 层 蘘 荷 , 用 干 梅 三 升 , 铺 在 又 一 容 器 中 。 “ 以 盐 酢 浇 上 ” , 然 后 再 用 原 先 调 好 了 的 盐 、 醋 液 汁 浇 在 上 面 。 《 食 经 》 文 往 往 简 省 得 不 易 明 了 , 卷 七 、 八 、 九 酿 造 、 烹 饪 各 篇 , 它 的 行 文 特 点 , 就 是 这 样 , 和 《 要 术 》 迥 异 。 “ 干 梅 ” 是 “ 白 梅 ” 一 类 , 即 盐 渍 日 晒 而 成 的 青 梅 干 ( 卷 四 《 种 梅 杏 》 篇 有 “ 作 白 梅 法 ” ) 。 【 五 】   “ 潘 ” , 《 说 文 》 : “ 淅 米 汁 也 ” , 即 淘 米 水 。 宋 赵 令 畤 《 侯 鲭 录 》 卷 一 : “ 潘 、 沈 二 字 , 皆 汁 也 , 但 潘 字 不 通 用 耳 。 ” 《 要 术 》 亦 多 用 “ 沈 ” 字 , “ 潘 ” 字 仅 见 。 【 六 】   唐 陈 藏 器 《 本 草 拾 遗 》 : “ 白 苣 , 如 莴 苣 , 叶 有 白 毛 。 ” 嘉 佑 本 草 “ 苦 苣 ” : “ 今 人 家 常 食 , 为 白 苣 。 江 外 岭 南 、 吴 人 无 白 苣 , 尝 植 野 苣 , 以 供 厨 馔 ” 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 七 “ 白 苣 ” : “ 似 莴 苣 而 叶 白 色 , 折 之 有 白 汁 。 正 二 月 下 种 , 四 月 开 黄 花 , 如 苦 □ , 结 子 亦 同 。 ” 《 要 术 》 所 称 “ 白 ● ” , 应 是 莴 苣 属 的 植 物 。 【 七 】   《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 茭 , 牛 蕲 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 马 蕲 , 叶 细 锐 , 似 芹 , 亦 可 食 。 ” 据 陆 德 明 《 经 典 释 文 》 : “ 蕲 , 古 芹 字 。 ” 是 “ 马 蕲 ” 即 “ 马 芹 ” 。 郑 樵 《 通 志 》 卷 七 五 说 马 芹 “ 俗 谓 胡 芹 ” 。 《 要 术 》 烹 饪 各 篇 引 《 食 经 》 、 《 食 次 》 用 “ 胡 芹 ” 极 多 。 《 唐 本 草 》 : “ 马 芹 子 , … … 调 味 用 之 , 香 似 橘 皮 , 而 无 苦 味 。 ” 注 : “ 生 水 泽 傍 , 苗 似 鬼 针 、 菾 菜 等 , 花 青 白 色 , 子 黄 黑 色 , 似 防 风 子 。 ” 贾 氏 本 文 如 卷 八 《 八 和 兖 》 篇 正 是 用 其 子 以 代 替 橘 皮 。 《 本 草 纲 目 》 卷 二 六 说 马 芹 子 就 是 “ 野 茴 香 ” 。 【 八 】   “ 菫 ” , 音 谨 , 从 艸 从 ● , 和 黏 土 的 “ 堇 ” ( 从 革 从 土 , 音 勤 ) 不 同 。 《 尔 雅 . 释 草 》 : “ 啮 , 苦 菫 。 ” 郭 璞 注 : “ 今 菫 葵 也 , 叶 似 柳 , 子 如 米 , 汋 食 之 滑 。 ” 《 说 文 》 作 “ 蓳 ” , 解 释 说 : “ 艸 也 , 根 如 荠 , 叶 如 细 柳 , 蒸 食 之 甘 。 ” 从 披 针 形 的 叶 推 测 , 可 能 是 菫 菜 科 的 紫 花 地 丁 一 类 植 物 。 另 一 种 , 《 唐 本 草 》 着 录 有 “ 菫 ” , 注 : “